中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
3期
162-167
,共6页
胡珂文%盖铃%叶尊忠%王剑平%应义斌%李延斌
鬍珂文%蓋鈴%葉尊忠%王劍平%應義斌%李延斌
호가문%개령%협존충%왕검평%응의빈%리연빈
纯牛奶%菌落总数%交流阻抗谱
純牛奶%菌落總數%交流阻抗譜
순우내%균락총수%교류조항보
研究阻抗法快速检测纯牛奶中微生物总数时测量频率对建立标准曲线的影响.基于阻抗谱测量技术.比较不同菌落总数(101～108cfu/mL)的纯牛奶样品在不同测量频率(1 Hz～1 MHz)下对应的阻抗模值|Z|下降比率随时间的变化曲线,结果表明,测量频率在500～10000 Hz以外不适合阻抗法快速检测微生物总数.用阻抗法检测纯牛奶的10倍PBS稀释液,对9份样品建立回归曲线.样品自身的导电性对本检测方法无重要影响.
研究阻抗法快速檢測純牛奶中微生物總數時測量頻率對建立標準麯線的影響.基于阻抗譜測量技術.比較不同菌落總數(101～108cfu/mL)的純牛奶樣品在不同測量頻率(1 Hz～1 MHz)下對應的阻抗模值|Z|下降比率隨時間的變化麯線,結果錶明,測量頻率在500～10000 Hz以外不適閤阻抗法快速檢測微生物總數.用阻抗法檢測純牛奶的10倍PBS稀釋液,對9份樣品建立迴歸麯線.樣品自身的導電性對本檢測方法無重要影響.
연구조항법쾌속검측순우내중미생물총수시측량빈솔대건립표준곡선적영향.기우조항보측량기술.비교불동균락총수(101～108cfu/mL)적순우내양품재불동측량빈솔(1 Hz～1 MHz)하대응적조항모치|Z|하강비솔수시간적변화곡선,결과표명,측량빈솔재500～10000 Hz이외불괄합조항법쾌속검측미생물총수.용조항법검측순우내적10배PBS희석액,대9빈양품건립회귀곡선.양품자신적도전성대본검측방법무중요영향.
