CAJ | 학술논문

本文选用木瓜蛋白酶水解天山马鹿血,制备具有抗疲劳活性的多肽,并测定其抗疲劳活性,并对具有活性的多肽进行进一步的分离制备.结果:确定最佳的酶解工艺条件为温度52℃;pH值为7.4;酶与底物浓度比(E/S)为9;底物浓度([S])为8%.选取3种水解产物(1组、2组、3组)进行小鼠负重游泳实验.结果表明:含水解产物的1组能使小鼠游泳力竭最长时间达到250 min(P＜0.001),第2组、第3组和空白对照组为114、82和77 min;在相同游泳时间40 min内,第1组肌乳酸含量比对照组减少44.9%;体内肝糖元消耗量减少38.4%,表明:第1组木瓜蛋白酶水解产物(水解度19.8%)能够明显延长小鼠游泳时间,增强运动耐力,具有显著的抗疲劳作用.
본문선용목과단백매수해천산마록혈,제비구유항피로활성적다태,병측정기항피로활성,병대구유활성적다태진행진일보적분리제비.결과:학정최가적매해공예조건위온도52℃;pH치위7.4;매여저물농도비(E/S)위9;저물농도([S])위8%.선취3충수해산물(1조、2조、3조)진행소서부중유영실험.결과표명:함수해산물적1조능사소서유영력갈최장시간체도250 min(P＜0.001),제2조、제3조화공백대조조위114、82화77 min;재상동유영시간40 min내,제1조기유산함량비대조조감소44.9%;체내간당원소모량감소38.4%,표명:제1조목과단백매수해산물(수해도19.8%)능구명현연장소서유영시간,증강운동내력,구유현저적항피노작용.