中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2010年
5期
46-50
,共5页
王思梦%任艳芳%何俊瑜%方林川%刘厚宇
王思夢%任豔芳%何俊瑜%方林川%劉厚宇
왕사몽%임염방%하준유%방림천%류후우
葡萄%壳聚糖涂膜%保鲜
葡萄%殼聚糖塗膜%保鮮
포도%각취당도막%보선
研究壳聚糖单一及复合涂膜对葡萄贮藏品质和生理代谢的影响,以黑提葡萄为研究材料,用壳聚糖单一涂膜及壳聚糖与高良姜或茶多酚复配涂膜葡萄,室温贮藏,测定贮藏期间好果率、失重率、呼吸强度、可滴定酸(TA)和丙二醛含量(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)活性等的变化.结果表明,壳聚糖涂膜可以明显降低贮藏葡萄的呼吸代谢强度和水分的散失程度,降低TA含量的下降速度,增加葡萄好果率,并降低MDA积累量和SOD活性下降的速度,且壳聚糖和茶多酚或大蒜素复配涂膜处理的效果好于单一壳聚糖涂膜处理.因此,壳聚糖复合涂膜用于葡萄保鲜有较好的应用前景.
研究殼聚糖單一及複閤塗膜對葡萄貯藏品質和生理代謝的影響,以黑提葡萄為研究材料,用殼聚糖單一塗膜及殼聚糖與高良薑或茶多酚複配塗膜葡萄,室溫貯藏,測定貯藏期間好果率、失重率、呼吸彊度、可滴定痠(TA)和丙二醛含量(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)活性等的變化.結果錶明,殼聚糖塗膜可以明顯降低貯藏葡萄的呼吸代謝彊度和水分的散失程度,降低TA含量的下降速度,增加葡萄好果率,併降低MDA積纍量和SOD活性下降的速度,且殼聚糖和茶多酚或大蒜素複配塗膜處理的效果好于單一殼聚糖塗膜處理.因此,殼聚糖複閤塗膜用于葡萄保鮮有較好的應用前景.
연구각취당단일급복합도막대포도저장품질화생리대사적영향,이흑제포도위연구재료,용각취당단일도막급각취당여고량강혹다다분복배도막포도,실온저장,측정저장기간호과솔、실중솔、호흡강도、가적정산(TA)화병이철함량(MDA)、초양화물기화매(SOD)활성등적변화.결과표명,각취당도막가이명현강저저장포도적호흡대사강도화수분적산실정도,강저TA함량적하강속도,증가포도호과솔,병강저MDA적루량화SOD활성하강적속도,차각취당화다다분혹대산소복배도막처리적효과호우단일각취당도막처리.인차,각취당복합도막용우포도보선유교호적응용전경.
