南方医科大学学报
南方醫科大學學報
남방의과대학학보
JOURNAL OF SOUTHERN MEDICAL UNIVERSITY
2010年
6期
1264-1267
,共4页
伍善广%孙红娜%孙建华%廖丹葵
伍善廣%孫紅娜%孫建華%廖丹葵
오선엄%손홍나%손건화%료단규
茶树菇%降压活性蛋白%提取
茶樹菇%降壓活性蛋白%提取
다수고%강압활성단백%제취
目的 茶树菇蛋白具有体外降压活性,以水浸提法提取茶树菇降压活性蛋白、优化提取工艺.方法 采用单因素实验考察了液固比、提取时间、提取温度和提取液的pH等因素对茶树菇降压活性蛋白提取率及提取产物对血管紧张素转化酶(ACE)体外抑制效果的影响.结果 降压活性蛋白提取率及浸提产物对ACE抑制效果最佳条件是:液固比为40:1,提取时间3 h,提取温度为30℃.提取液初始pH为8.0,此时活性蛋白质得率最高可达到87.7%.提取物对ACE的抑制活性可达54.O%.结论 本提取工艺是一种操作简单、效率较高的茶树菇降压活性蛋白提取工艺.
目的 茶樹菇蛋白具有體外降壓活性,以水浸提法提取茶樹菇降壓活性蛋白、優化提取工藝.方法 採用單因素實驗攷察瞭液固比、提取時間、提取溫度和提取液的pH等因素對茶樹菇降壓活性蛋白提取率及提取產物對血管緊張素轉化酶(ACE)體外抑製效果的影響.結果 降壓活性蛋白提取率及浸提產物對ACE抑製效果最佳條件是:液固比為40:1,提取時間3 h,提取溫度為30℃.提取液初始pH為8.0,此時活性蛋白質得率最高可達到87.7%.提取物對ACE的抑製活性可達54.O%.結論 本提取工藝是一種操作簡單、效率較高的茶樹菇降壓活性蛋白提取工藝.
목적 다수고단백구유체외강압활성,이수침제법제취다수고강압활성단백、우화제취공예.방법 채용단인소실험고찰료액고비、제취시간、제취온도화제취액적pH등인소대다수고강압활성단백제취솔급제취산물대혈관긴장소전화매(ACE)체외억제효과적영향.결과 강압활성단백제취솔급침제산물대ACE억제효과최가조건시:액고비위40:1,제취시간3 h,제취온도위30℃.제취액초시pH위8.0,차시활성단백질득솔최고가체도87.7%.제취물대ACE적억제활성가체54.O%.결론 본제취공예시일충조작간단、효솔교고적다수고강압활성단백제취공예.
