安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
19期
11964-11965,11968
,共3页
高永生%朱丽云%朱贵州%费瑶%章宇星
高永生%硃麗雲%硃貴州%費瑤%章宇星
고영생%주려운%주귀주%비요%장우성
枯草芽抱杆菌%淀粉酶%酶学性质%Km
枯草芽抱桿菌%澱粉酶%酶學性質%Km
고초아포간균%정분매%매학성질%Km
[目的]研究浙江建德分离得到的枯草芽抱杆菌淀粉酶的产酶规律和酶学性质.[方法]将分离得到的枯草芽袍杆菌发酵培养,研究其淀粉酶产酶规律,并研究了温度、pH、金属离子对酶学性质的影响.利用双倒数曲线法获得该酶的米氏常数戈.[结果]随着发酵时间的延长,发酵液中淀粉酶的含量提高.在培养30h时,产酶量达到最高.该淀粉酶的最佳反应温度和pH分别为40℃和7.5.该酶具有一定的热稳定性,对酸碱条件较敏感.Na+、K+、Ca2+、Mg2+对该酶具有激活作用,Pb2+、Hg2+对该酶具有显著的抑制作用,Cu2+的影响不显著.该淀粉酶的米氏常数Km为2.31×10-3 mol/L.[结论]该研完对该菌株淀粉酶的开发及工业应用具有较强的指导意义.
[目的]研究浙江建德分離得到的枯草芽抱桿菌澱粉酶的產酶規律和酶學性質.[方法]將分離得到的枯草芽袍桿菌髮酵培養,研究其澱粉酶產酶規律,併研究瞭溫度、pH、金屬離子對酶學性質的影響.利用雙倒數麯線法穫得該酶的米氏常數戈.[結果]隨著髮酵時間的延長,髮酵液中澱粉酶的含量提高.在培養30h時,產酶量達到最高.該澱粉酶的最佳反應溫度和pH分彆為40℃和7.5.該酶具有一定的熱穩定性,對痠堿條件較敏感.Na+、K+、Ca2+、Mg2+對該酶具有激活作用,Pb2+、Hg2+對該酶具有顯著的抑製作用,Cu2+的影響不顯著.該澱粉酶的米氏常數Km為2.31×10-3 mol/L.[結論]該研完對該菌株澱粉酶的開髮及工業應用具有較彊的指導意義.
[목적]연구절강건덕분리득도적고초아포간균정분매적산매규률화매학성질.[방법]장분리득도적고초아포간균발효배양,연구기정분매산매규률,병연구료온도、pH、금속리자대매학성질적영향.이용쌍도수곡선법획득해매적미씨상수과.[결과]수착발효시간적연장,발효액중정분매적함량제고.재배양30h시,산매량체도최고.해정분매적최가반응온도화pH분별위40℃화7.5.해매구유일정적열은정성,대산감조건교민감.Na+、K+、Ca2+、Mg2+대해매구유격활작용,Pb2+、Hg2+대해매구유현저적억제작용,Cu2+적영향불현저.해정분매적미씨상수Km위2.31×10-3 mol/L.[결론]해연완대해균주정분매적개발급공업응용구유교강적지도의의.
