食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
z2期
82-86
,共5页
邓乾春%禹晓%黄凤洪%许继取%黄庆德%杨金娥%刘昌盛
鄧乾春%禹曉%黃鳳洪%許繼取%黃慶德%楊金娥%劉昌盛
산건춘%우효%황봉홍%허계취%황경덕%양금아%류창성
亚麻籽油%VE%植物甾醇%降脂活性%抗氧化能力
亞痳籽油%VE%植物甾醇%降脂活性%抗氧化能力
아마자유%VE%식물치순%강지활성%항양화능력
研究强化VE和植物甾醇成分对亚麻籽油降脂活性和抗氧化活性的影响.30只雄性wistar大鼠分为热榨全精炼业麻籽油组(HRFO组)、低剂量VE和植物甾醇强化亚麻籽油组(L-VE-PS-HRFO组)、高剂量VE和植物甾醇强化亚麻籽油组(H-VE-PS-HRFO组)3个组别.结果表明,复合添加VE和植物甾醇对亚麻籽油的降脂活性具有显著的协同增效作用,在优化高脂模型大鼠血浆及肝组织脂质形式同时,降低脂质过氧化,且具有一定的剂量效应关系.因此强化VE和植物甾醇能提高亚麻籽油降脂活性,并抑制高含量α-亚麻酸(α-linolcnic,ALA)对机体造成的氧化损伤.
研究彊化VE和植物甾醇成分對亞痳籽油降脂活性和抗氧化活性的影響.30隻雄性wistar大鼠分為熱榨全精煉業痳籽油組(HRFO組)、低劑量VE和植物甾醇彊化亞痳籽油組(L-VE-PS-HRFO組)、高劑量VE和植物甾醇彊化亞痳籽油組(H-VE-PS-HRFO組)3箇組彆.結果錶明,複閤添加VE和植物甾醇對亞痳籽油的降脂活性具有顯著的協同增效作用,在優化高脂模型大鼠血漿及肝組織脂質形式同時,降低脂質過氧化,且具有一定的劑量效應關繫.因此彊化VE和植物甾醇能提高亞痳籽油降脂活性,併抑製高含量α-亞痳痠(α-linolcnic,ALA)對機體造成的氧化損傷.
연구강화VE화식물치순성분대아마자유강지활성화항양화활성적영향.30지웅성wistar대서분위열자전정련업마자유조(HRFO조)、저제량VE화식물치순강화아마자유조(L-VE-PS-HRFO조)、고제량VE화식물치순강화아마자유조(H-VE-PS-HRFO조)3개조별.결과표명,복합첨가VE화식물치순대아마자유적강지활성구유현저적협동증효작용,재우화고지모형대서혈장급간조직지질형식동시,강저지질과양화,차구유일정적제량효응관계.인차강화VE화식물치순능제고아마자유강지활성,병억제고함량α-아마산(α-linolcnic,ALA)대궤체조성적양화손상.
