酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2005年
4期
40-41,44
,共3页
宋安东%杨炳华%贾颢%裴红波%汤建华
宋安東%楊炳華%賈顥%裴紅波%湯建華
송안동%양병화%가호%배홍파%탕건화
白酒%复合香泥%优质酒%质量
白酒%複閤香泥%優質酒%質量
백주%복합향니%우질주%질량
在卧龙玉液酒生产中使用复合香泥,在出酒率不变的情况下,使优质酒率提高了31.2%,酒中己酸乙酯含量提高了73.0%,主要酯类的比例更趋协调,酒的整体质量明显提高,经济效益显著.
在臥龍玉液酒生產中使用複閤香泥,在齣酒率不變的情況下,使優質酒率提高瞭31.2%,酒中己痠乙酯含量提高瞭73.0%,主要酯類的比例更趨協調,酒的整體質量明顯提高,經濟效益顯著.
재와룡옥액주생산중사용복합향니,재출주솔불변적정황하,사우질주솔제고료31.2%,주중기산을지함량제고료73.0%,주요지류적비례경추협조,주적정체질량명현제고,경제효익현저.
