CAJ | 학술논문

目的:探讨不同甲醛含量检测方法对测定结果的影响,并对实验条件进行了选择,为建立食品中甲醛检测方法提供实验依据.方法:用2种预处理方法、2种测定甲醛残留量的方法,对同一甲醛阳性样品进行定性、定量检测,比较组间甲醛检测值、变异系数、回收率的差别.用有重复的正交法对可能影响甲醛测定的条件进行选择.结果:经不同的预处理方法、检测方法所得的甲醛含量、组间差异有显著性(P<0.05).不同预处理方法、检测方法组合得到的平均回收率分别为:浸泡-乙酰丙酮法组合为101.4%,浸泡-盐酸苯肼法组合为79.7%,蒸馏-乙酰丙酮法为106.6%.通过用重复的正交法L9(33)对可能影响测定结果的3种效应分析后发现,乙酸浓度及浸泡时间对测定结果影响无统计学意义,显色剂添加量对吸光值的影响有统计学意义.结论:在测定食品中甲醛、吊白块残留量时使用浸泡法为样品预处理方法,测方法采用乙酰丙酮法.测定条件为:2%乙酸浸泡2 h,显色剂使用量为5 ml.
목적:탐토불동갑철함량검측방법대측정결과적영향,병대실험조건진행료선택,위건립식품중갑철검측방법제공실험의거.방법:용2충예처리방법、2충측정갑철잔류량적방법,대동일갑철양성양품진행정성、정량검측,비교조간갑철검측치、변이계수、회수솔적차별.용유중복적정교법대가능영향갑철측정적조건진행선택.결과:경불동적예처리방법、검측방법소득적갑철함량、조간차이유현저성(P<0.05).불동예처리방법、검측방법조합득도적평균회수솔분별위:침포-을선병동법조합위101.4%,침포-염산분정법조합위79.7%,증류-을선병동법위106.6%.통과용중복적정교법L9(33)대가능영향측정결과적3충효응분석후발현,을산농도급침포시간대측정결과영향무통계학의의,현색제첨가량대흡광치적영향유통계학의의.결론:재측정식품중갑철、조백괴잔류량시사용침포법위양품예처리방법,측방법채용을선병동법.측정조건위:2%을산침포2 h,현색제사용량위5 ml.