食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
1期
122-124
,共3页
孙智敏%魏甲乾%张文齐%汪东武%王治业%周剑平
孫智敏%魏甲乾%張文齊%汪東武%王治業%週劍平
손지민%위갑건%장문제%왕동무%왕치업%주검평
废弃蛋白%复合氨基酸%工艺
廢棄蛋白%複閤氨基痠%工藝
폐기단백%복합안기산%공예
本文研究报道了以废弃植物蛋白资源-棉籽粕和菜籽粕为原料,采用酸水解法来制备复合氨基酸生产工艺,其工艺参数:HCl浓度4mol/L,固液比1:4(g/g),加压126℃反应9h.结果显示,利用该工艺棉籽粕与菜籽粕的水解度达到11.34%和13.96%,且可有效地降低或去除其中的毒性成分.
本文研究報道瞭以廢棄植物蛋白資源-棉籽粕和菜籽粕為原料,採用痠水解法來製備複閤氨基痠生產工藝,其工藝參數:HCl濃度4mol/L,固液比1:4(g/g),加壓126℃反應9h.結果顯示,利用該工藝棉籽粕與菜籽粕的水解度達到11.34%和13.96%,且可有效地降低或去除其中的毒性成分.
본문연구보도료이폐기식물단백자원-면자박화채자박위원료,채용산수해법래제비복합안기산생산공예,기공예삼수:HCl농도4mol/L,고액비1:4(g/g),가압126℃반응9h.결과현시,이용해공예면자박여채자박적수해도체도11.34%화13.96%,차가유효지강저혹거제기중적독성성분.
