中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
4期
51-56
,共6页
励建荣%周李婷%倪赟荣%虞英明%章振东
勵建榮%週李婷%倪赟榮%虞英明%章振東
려건영%주리정%예빈영%우영명%장진동
PVPP%吸附%多酚%库拉索芦荟
PVPP%吸附%多酚%庫拉索蘆薈
PVPP%흡부%다분%고랍색호회
研究了交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)吸附库拉索芦荟凝胶液中多酚的条件和效果.研究表明:PVPP可吸附芦荟凝胶液中的多酚,进而延缓沉淀或浑浊的发生,提高芦荟凝胶的稳定性和贮存期.分析吸附机理后认为,PVPP上的活性吸附中心与多酚形成氢键吸附.在单因素试验的基础上,通过正交试验得到PVPP吸附芦荟凝胶液中多酚的优化工艺条件,即:PVPP用量1.5g/L,反应温度45℃,反应时间10 min.
研究瞭交聯聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)吸附庫拉索蘆薈凝膠液中多酚的條件和效果.研究錶明:PVPP可吸附蘆薈凝膠液中的多酚,進而延緩沉澱或渾濁的髮生,提高蘆薈凝膠的穩定性和貯存期.分析吸附機理後認為,PVPP上的活性吸附中心與多酚形成氫鍵吸附.在單因素試驗的基礎上,通過正交試驗得到PVPP吸附蘆薈凝膠液中多酚的優化工藝條件,即:PVPP用量1.5g/L,反應溫度45℃,反應時間10 min.
연구료교련취을희필각완동(PVPP)흡부고랍색호회응효액중다분적조건화효과.연구표명:PVPP가흡부호회응효액중적다분,진이연완침정혹혼탁적발생,제고호회응효적은정성화저존기.분석흡부궤리후인위,PVPP상적활성흡부중심여다분형성경건흡부.재단인소시험적기출상,통과정교시험득도PVPP흡부호회응효액중다분적우화공예조건,즉:PVPP용량1.5g/L,반응온도45℃,반응시간10 min.
