食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
2期
133-136
,共4页
顾海峰%李春美%钟慧臻%石宝琴
顧海峰%李春美%鐘慧臻%石寶琴
고해봉%리춘미%종혜진%석보금
柿子%单宁%提取
柿子%單寧%提取
시자%단저%제취
探讨了柿子果肉中总酚和缩合单宁的优化提取工艺,采用Folin-Denis法和改良的香草醛-盐酸法分别进行总酚和缩合单宁含量的测定.通过正交实验确立了含1%盐酸的无水甲醇是最佳提取溶剂,提取最佳条件为提取时间40min、提取温度90℃、料液比1∶12、提取3次.
探討瞭柿子果肉中總酚和縮閤單寧的優化提取工藝,採用Folin-Denis法和改良的香草醛-鹽痠法分彆進行總酚和縮閤單寧含量的測定.通過正交實驗確立瞭含1%鹽痠的無水甲醇是最佳提取溶劑,提取最佳條件為提取時間40min、提取溫度90℃、料液比1∶12、提取3次.
탐토료시자과육중총분화축합단저적우화제취공예,채용Folin-Denis법화개량적향초철-염산법분별진행총분화축합단저함량적측정.통과정교실험학립료함1%염산적무수갑순시최가제취용제,제취최가조건위제취시간40min、제취온도90℃、료액비1∶12、제취3차.
