昆虫知识
昆蟲知識
곤충지식
ENTOMOLOGICAL KNOWLEDGE
2008年
4期
624-628
,共5页
张克田%刘彬%黄蓉%岳馨钰%雷朝亮%黄文
張剋田%劉彬%黃蓉%嶽馨鈺%雷朝亮%黃文
장극전%류빈%황용%악형옥%뢰조량%황문
家蝇幼虫%粗提液%果冻%护色剂%防腐剂
傢蠅幼蟲%粗提液%果凍%護色劑%防腐劑
가승유충%조제액%과동%호색제%방부제
家蝇Musca domestica L幼虫营养丰富,体内含有多种具有特异生物活性物质,有很好的开发利用价值.以家蝇幼虫为原料,运用正交试验设计对家蝇幼虫营养保健果冻的加工工艺进行研究.结果表明:35%的家蝇幼虫粗提液,15%的白砂糖.0.18%的柠檬酸和1.4%的卡拉胶的工艺参数,可生产具有良好感官和食用品质的家蝇幼虫营养保健果冻;家蝇幼虫粗提液的护色剂使用0.02%抗坏血酸与0.02%柠檬酸,果冻防腐剂使用0.04%山梨酸钾.
傢蠅Musca domestica L幼蟲營養豐富,體內含有多種具有特異生物活性物質,有很好的開髮利用價值.以傢蠅幼蟲為原料,運用正交試驗設計對傢蠅幼蟲營養保健果凍的加工工藝進行研究.結果錶明:35%的傢蠅幼蟲粗提液,15%的白砂糖.0.18%的檸檬痠和1.4%的卡拉膠的工藝參數,可生產具有良好感官和食用品質的傢蠅幼蟲營養保健果凍;傢蠅幼蟲粗提液的護色劑使用0.02%抗壞血痠與0.02%檸檬痠,果凍防腐劑使用0.04%山梨痠鉀.
가승Musca domestica L유충영양봉부,체내함유다충구유특이생물활성물질,유흔호적개발이용개치.이가승유충위원료,운용정교시험설계대가승유충영양보건과동적가공공예진행연구.결과표명:35%적가승유충조제액,15%적백사당.0.18%적저몽산화1.4%적잡랍효적공예삼수,가생산구유량호감관화식용품질적가승유충영양보건과동;가승유충조제액적호색제사용0.02%항배혈산여0.02%저몽산,과동방부제사용0.04%산리산갑.
