生物加工过程
生物加工過程
생물가공과정
CHINESE JOURNAL OF BIOPROCESS ENGINEERING
2009年
1期
13-18
,共6页
许庆龙%许晓鹏%刘立明%史仲平%堵国成%陈坚
許慶龍%許曉鵬%劉立明%史仲平%堵國成%陳堅
허경룡%허효붕%류립명%사중평%도국성%진견
丙酮酸%pH%搅拌转速%温度%光滑球拟酵母
丙酮痠%pH%攪拌轉速%溫度%光滑毬擬酵母
병동산%pH%교반전속%온도%광활구의효모
考察了搅拌转速、pH和温度对丙酮酸分批发酵的影响.高转速(500 r/min)下,丙酮酸产率较高(71%),但葡萄糖消耗速度较慢(1.23g/(L·h));低转速(300 r/min)下,细胞消耗葡萄糖的速度加快(1.95 g/(L·h)),而丙酮酸产率(0.48%)却明显下降.将搅拌转速恒定在400 r/min可在一定程度上获得较高的丙酮酸产率(0.62%)和葡萄糖消耗速度(1.66 g/(L·h)).CaCO3调节pH时,较多碳流从丙酮酸节点转向α-酮戊二酸节点和细胞生长,最终丙酮酸产量比NaOH调节pH时的发酵结果低38.7%;NH3·H2O调节pH时最终细胞浓度和丙酮酸产量仅为NaOH调节时的77.8%和90.9%.pH 5.5时最利于丙酮酸的合成.较高的发酵温度加速T.glabrata积累丙酮酸,但同时会导致α-酮戊二酸的提前积累;而较低的温度下甘油和α-酮戊二酸积累较少,丙酮酸发酵的最适温度为28～30℃.
攷察瞭攪拌轉速、pH和溫度對丙酮痠分批髮酵的影響.高轉速(500 r/min)下,丙酮痠產率較高(71%),但葡萄糖消耗速度較慢(1.23g/(L·h));低轉速(300 r/min)下,細胞消耗葡萄糖的速度加快(1.95 g/(L·h)),而丙酮痠產率(0.48%)卻明顯下降.將攪拌轉速恆定在400 r/min可在一定程度上穫得較高的丙酮痠產率(0.62%)和葡萄糖消耗速度(1.66 g/(L·h)).CaCO3調節pH時,較多碳流從丙酮痠節點轉嚮α-酮戊二痠節點和細胞生長,最終丙酮痠產量比NaOH調節pH時的髮酵結果低38.7%;NH3·H2O調節pH時最終細胞濃度和丙酮痠產量僅為NaOH調節時的77.8%和90.9%.pH 5.5時最利于丙酮痠的閤成.較高的髮酵溫度加速T.glabrata積纍丙酮痠,但同時會導緻α-酮戊二痠的提前積纍;而較低的溫度下甘油和α-酮戊二痠積纍較少,丙酮痠髮酵的最適溫度為28～30℃.
고찰료교반전속、pH화온도대병동산분비발효적영향.고전속(500 r/min)하,병동산산솔교고(71%),단포도당소모속도교만(1.23g/(L·h));저전속(300 r/min)하,세포소모포도당적속도가쾌(1.95 g/(L·h)),이병동산산솔(0.48%)각명현하강.장교반전속항정재400 r/min가재일정정도상획득교고적병동산산솔(0.62%)화포도당소모속도(1.66 g/(L·h)).CaCO3조절pH시,교다탄류종병동산절점전향α-동무이산절점화세포생장,최종병동산산량비NaOH조절pH시적발효결과저38.7%;NH3·H2O조절pH시최종세포농도화병동산산량부위NaOH조절시적77.8%화90.9%.pH 5.5시최리우병동산적합성.교고적발효온도가속T.glabrata적루병동산,단동시회도치α-동무이산적제전적루;이교저적온도하감유화α-동무이산적루교소,병동산발효적최괄온도위28～30℃.
