茶叶
茶葉
다협
JOURNAL OF TEA
2005年
1期
39-41
,共3页
茶水%金属元素%火焰原子吸收%动态变化
茶水%金屬元素%火燄原子吸收%動態變化
다수%금속원소%화염원자흡수%동태변화
对茶叶在冲泡放置24小时过程中铅、铜、铁元素浸出的动态变化研究,分析三种元素在茶水放置过程中含量的变化,探讨金属元素在茶叶冲泡过程中浸出规律及对茶水放置后安全性的影响.结果表明,三种金属元素的浸出含量不随时间显著变化,放置过程中不会造成茶汤中含量的明显增加.茶水隔夜放置不存在大量金属浸出的可能.
對茶葉在遲泡放置24小時過程中鉛、銅、鐵元素浸齣的動態變化研究,分析三種元素在茶水放置過程中含量的變化,探討金屬元素在茶葉遲泡過程中浸齣規律及對茶水放置後安全性的影響.結果錶明,三種金屬元素的浸齣含量不隨時間顯著變化,放置過程中不會造成茶湯中含量的明顯增加.茶水隔夜放置不存在大量金屬浸齣的可能.
대다협재충포방치24소시과정중연、동、철원소침출적동태변화연구,분석삼충원소재다수방치과정중함량적변화,탐토금속원소재다협충포과정중침출규률급대다수방치후안전성적영향.결과표명,삼충금속원소적침출함량불수시간현저변화,방치과정중불회조성다탕중함량적명현증가.다수격야방치불존재대량금속침출적가능.
