食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
10期
176-178
,共3页
黄华军%余裕娟%奚星林%谢均宪
黃華軍%餘裕娟%奚星林%謝均憲
황화군%여유연%해성림%사균헌
萃取%分光光度法%硼酸%酱油%姜黄
萃取%分光光度法%硼痠%醬油%薑黃
췌취%분광광도법%붕산%장유%강황
建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法,酱油中的硼酸直接用乙基己二醇-氯仿溶液萃取后,在浓硫酸酸性条件下,与姜黄反应生成玫瑰蓝染料.在5～500μg/ml范围内吸光度与硼酸浓度呈线性关系,相关系数为0.9997.重现性良好.
建立瞭一箇快速檢測醬油中硼痠含量的分光光度法,醬油中的硼痠直接用乙基己二醇-氯倣溶液萃取後,在濃硫痠痠性條件下,與薑黃反應生成玫瑰藍染料.在5～500μg/ml範圍內吸光度與硼痠濃度呈線性關繫,相關繫數為0.9997.重現性良好.
건립료일개쾌속검측장유중붕산함량적분광광도법,장유중적붕산직접용을기기이순-록방용액췌취후,재농류산산성조건하,여강황반응생성매괴람염료.재5～500μg/ml범위내흡광도여붕산농도정선성관계,상관계수위0.9997.중현성량호.
