食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
9期
45-47
,共3页
柳建军%许立松%王菁菁%刘锡葵
柳建軍%許立鬆%王菁菁%劉錫葵
류건군%허립송%왕정정%류석규
黄连木%食用植物%抗氧化活性
黃連木%食用植物%抗氧化活性
황련목%식용식물%항양화활성
采用DPPH自由基清除法对传统食用植物黄连木嫩叶提取物的体外自由基清除作用进行研究.结果表明,食用植物黄连木嫩叶提取物具有较好的体外抗氧化活性,尤以乙酸乙酯和正丁醇提取物活性最高,活性强于BHA,与VC相当,它有望作为新的天然植物抗氧化剂资源.
採用DPPH自由基清除法對傳統食用植物黃連木嫩葉提取物的體外自由基清除作用進行研究.結果錶明,食用植物黃連木嫩葉提取物具有較好的體外抗氧化活性,尤以乙痠乙酯和正丁醇提取物活性最高,活性彊于BHA,與VC相噹,它有望作為新的天然植物抗氧化劑資源.
채용DPPH자유기청제법대전통식용식물황련목눈협제취물적체외자유기청제작용진행연구.결과표명,식용식물황련목눈협제취물구유교호적체외항양화활성,우이을산을지화정정순제취물활성최고,활성강우BHA,여VC상당,타유망작위신적천연식물항양화제자원.
