高校化学工程学报
高校化學工程學報
고교화학공정학보
JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING OF CHINESE UNIVERSITIES
2010年
6期
949-953
,共5页
魏宣彪%刘桂敏%吴兆亮%张宏丹%赵洪月
魏宣彪%劉桂敏%吳兆亮%張宏丹%趙洪月
위선표%류계민%오조량%장굉단%조홍월
pH%表面张力%泡沫性能%十二烷基硫酸钠辅助%酪蛋白%泡沫分离
pH%錶麵張力%泡沫性能%十二烷基硫痠鈉輔助%酪蛋白%泡沫分離
pH%표면장력%포말성능%십이완기류산납보조%락단백%포말분리
为强化表面活性剂对起泡性差的蛋白质泡沫分离,以酪蛋白 / 十二烷基硫酸钠(SDS)为研究体系,用吊环法和Ross-Miles法分别研究了pH对酪蛋白 / SDS体系表面张力、泡沫性能的影响,在此基础上考察了pH对SDS辅助酪蛋白泡沫分离效果的影响.结果表明,20℃条件下,随着pH下降,酪蛋白 / SDS体系的表面张力下降,起泡高度变大,泡沫半衰期增长.在气速为120 mL·min-1,SDS浓度为0.03 g·L-1,酪蛋白浓度为0.05 g·L-1,装液量为850 mL条件下,SDS辅助酪蛋白泡沫分离的最佳pH为3.4,偏离了酪蛋白的等电点(pI=4.8),在此条件下酪蛋白泡沫分离的富集比为96.37,回收率为25.12%.
為彊化錶麵活性劑對起泡性差的蛋白質泡沫分離,以酪蛋白 / 十二烷基硫痠鈉(SDS)為研究體繫,用弔環法和Ross-Miles法分彆研究瞭pH對酪蛋白 / SDS體繫錶麵張力、泡沫性能的影響,在此基礎上攷察瞭pH對SDS輔助酪蛋白泡沫分離效果的影響.結果錶明,20℃條件下,隨著pH下降,酪蛋白 / SDS體繫的錶麵張力下降,起泡高度變大,泡沫半衰期增長.在氣速為120 mL·min-1,SDS濃度為0.03 g·L-1,酪蛋白濃度為0.05 g·L-1,裝液量為850 mL條件下,SDS輔助酪蛋白泡沫分離的最佳pH為3.4,偏離瞭酪蛋白的等電點(pI=4.8),在此條件下酪蛋白泡沫分離的富集比為96.37,迴收率為25.12%.
위강화표면활성제대기포성차적단백질포말분리,이락단백 / 십이완기류산납(SDS)위연구체계,용조배법화Ross-Miles법분별연구료pH대락단백 / SDS체계표면장력、포말성능적영향,재차기출상고찰료pH대SDS보조락단백포말분리효과적영향.결과표명,20℃조건하,수착pH하강,락단백 / SDS체계적표면장력하강,기포고도변대,포말반쇠기증장.재기속위120 mL·min-1,SDS농도위0.03 g·L-1,락단백농도위0.05 g·L-1,장액량위850 mL조건하,SDS보조락단백포말분리적최가pH위3.4,편리료락단백적등전점(pI=4.8),재차조건하락단백포말분리적부집비위96.37,회수솔위25.12%.
