甘肃农业科技
甘肅農業科技
감숙농업과기
GANSU AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
1期
14-15
,共2页
魏玉明%郝怀志%何振富%董俊
魏玉明%郝懷誌%何振富%董俊
위옥명%학부지%하진부%동준
马铃薯淀粉干渣%厌氧发酵%发酵菌种%粗蛋白含量
馬鈴藷澱粉榦渣%厭氧髮酵%髮酵菌種%粗蛋白含量
마령서정분간사%염양발효%발효균충%조단백함량
选用3种发酵菌种进行了马铃薯淀粉干渣发酵处理试验,结果表明,添加活力99、EM、RW 3种发酵菌均能提高发酵物的粗蛋白含量,其中活力99(15 g)+玉米面(1 kg)+马铃薯干渣(12.5 ks)发酵7 d效果较好,可使粗蛋白含量较发酵前增长2.05百分点,增长率达29.67%.添加氮源发酵可明显增加发酵物的粗蛋白含量,以活力99为发酵菌种.添加尿素5%发酵马铃薯淀粉干渣的效果最好,可使发酵物的粗蛋白含量提高13.1百分点,增长率达133.67%.
選用3種髮酵菌種進行瞭馬鈴藷澱粉榦渣髮酵處理試驗,結果錶明,添加活力99、EM、RW 3種髮酵菌均能提高髮酵物的粗蛋白含量,其中活力99(15 g)+玉米麵(1 kg)+馬鈴藷榦渣(12.5 ks)髮酵7 d效果較好,可使粗蛋白含量較髮酵前增長2.05百分點,增長率達29.67%.添加氮源髮酵可明顯增加髮酵物的粗蛋白含量,以活力99為髮酵菌種.添加尿素5%髮酵馬鈴藷澱粉榦渣的效果最好,可使髮酵物的粗蛋白含量提高13.1百分點,增長率達133.67%.
선용3충발효균충진행료마령서정분간사발효처리시험,결과표명,첨가활력99、EM、RW 3충발효균균능제고발효물적조단백함량,기중활력99(15 g)+옥미면(1 kg)+마령서간사(12.5 ks)발효7 d효과교호,가사조단백함량교발효전증장2.05백분점,증장솔체29.67%.첨가담원발효가명현증가발효물적조단백함량,이활력99위발효균충.첨가뇨소5%발효마령서정분간사적효과최호,가사발효물적조단백함량제고13.1백분점,증장솔체133.67%.
