饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2011年
22期
52-58
,共7页
营养学%氨基酸%小肠%蛋白质营养
營養學%氨基痠%小腸%蛋白質營養
영양학%안기산%소장%단백질영양
营养学的传统观点认为,小肠仅仅是消化和吸收日粮中营养物质的部位.然而,新的试验证据表明,消化道在合成和降解氨基酸的过程中起着关键的作用.日粮中几乎所有的谷氨酸和天冬氨酸在第一次通过小肠时被降解.小肠还降解肠腔内的谷氨酰胺、精氨酸、甘氨酸、鸟氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸以及支链氨基酸( BCAA)、组氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸；因此,日粮中有30％～50％的这些氨基酸不能进入门静脉循环.肠上皮细胞、上皮淋巴细胞、内腔细菌分解非必需氨基酸和支链氨基酸,而小肠内腔微生物降解所有的必需氨基酸.在营养吸收后的状态下,小肠吸收动脉中的谷氨酰胺,释放氨、丙氨酸、瓜氨酸和脯氨酸等主要含氮产物.因为日粮氨基酸是小肠黏膜细胞的主要代谢燃料,以及是小肠合成蛋白质、谷胱甘肽、多胺、NO、嘌呤和嘧啶核苷的必需前体,小肠氨基酸代谢对于维持肠黏膜细胞数量、吸收能力以及防御功能、细菌屏障和免疫反应是必需的.然而,小肠内大量的氨基酸的分解代谢减少了肠外组织对日粮中氨基酸的利用,并且改变了进入体循环的氨基酸的模型.因此,根据最新的蛋白质营养研究,过去人们一直使用的基于体组织中必需氨基酸组成的“理想蛋白质”概念必须加入所有的非必需氨基酸进行修正.这对于提高动物对日粮蛋白质的利用效率和推荐适宜的蛋白质需要量具有重要的实践意义.
營養學的傳統觀點認為,小腸僅僅是消化和吸收日糧中營養物質的部位.然而,新的試驗證據錶明,消化道在閤成和降解氨基痠的過程中起著關鍵的作用.日糧中幾乎所有的穀氨痠和天鼕氨痠在第一次通過小腸時被降解.小腸還降解腸腔內的穀氨酰胺、精氨痠、甘氨痠、鳥氨痠、脯氨痠、絲氨痠、酪氨痠以及支鏈氨基痠( BCAA)、組氨痠、賴氨痠、蛋氨痠、苯丙氨痠、囌氨痠、色氨痠；因此,日糧中有30％～50％的這些氨基痠不能進入門靜脈循環.腸上皮細胞、上皮淋巴細胞、內腔細菌分解非必需氨基痠和支鏈氨基痠,而小腸內腔微生物降解所有的必需氨基痠.在營養吸收後的狀態下,小腸吸收動脈中的穀氨酰胺,釋放氨、丙氨痠、瓜氨痠和脯氨痠等主要含氮產物.因為日糧氨基痠是小腸黏膜細胞的主要代謝燃料,以及是小腸閤成蛋白質、穀胱甘肽、多胺、NO、嘌呤和嘧啶覈苷的必需前體,小腸氨基痠代謝對于維持腸黏膜細胞數量、吸收能力以及防禦功能、細菌屏障和免疫反應是必需的.然而,小腸內大量的氨基痠的分解代謝減少瞭腸外組織對日糧中氨基痠的利用,併且改變瞭進入體循環的氨基痠的模型.因此,根據最新的蛋白質營養研究,過去人們一直使用的基于體組織中必需氨基痠組成的“理想蛋白質”概唸必鬚加入所有的非必需氨基痠進行脩正.這對于提高動物對日糧蛋白質的利用效率和推薦適宜的蛋白質需要量具有重要的實踐意義.
영양학적전통관점인위,소장부부시소화화흡수일량중영양물질적부위.연이,신적시험증거표명,소화도재합성화강해안기산적과정중기착관건적작용.일량중궤호소유적곡안산화천동안산재제일차통과소장시피강해.소장환강해장강내적곡안선알、정안산、감안산、조안산、포안산、사안산、락안산이급지련안기산( BCAA)、조안산、뢰안산、단안산、분병안산、소안산、색안산；인차,일량중유30％～50％적저사안기산불능진입문정맥순배.장상피세포、상피림파세포、내강세균분해비필수안기산화지련안기산,이소장내강미생물강해소유적필수안기산.재영양흡수후적상태하,소장흡수동맥중적곡안선알,석방안、병안산、과안산화포안산등주요함담산물.인위일량안기산시소장점막세포적주요대사연료,이급시소장합성단백질、곡광감태、다알、NO、표령화밀정핵감적필수전체,소장안기산대사대우유지장점막세포수량、흡수능력이급방어공능、세균병장화면역반응시필수적.연이,소장내대량적안기산적분해대사감소료장외조직대일량중안기산적이용,병차개변료진입체순배적안기산적모형.인차,근거최신적단백질영양연구,과거인문일직사용적기우체조직중필수안기산조성적“이상단백질”개념필수가입소유적비필수안기산진행수정.저대우제고동물대일량단백질적이용효솔화추천괄의적단백질수요량구유중요적실천의의.
