食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
2期
171-173
,共3页
朱振元%丁丽娜%姚强%刘扬%李红
硃振元%丁麗娜%姚彊%劉颺%李紅
주진원%정려나%요강%류양%리홍
黄芪渣%冬虫夏草%固体培养%活性成分
黃芪渣%鼕蟲夏草%固體培養%活性成分
황기사%동충하초%고체배양%활성성분
以黄芪渣培养冬虫夏草菌——中国拟青霉,研究固体发酵条件及发酵产物成分含量变化.结果表明:固体发酵的温度为20℃,培养基含水量60％,pH自然,氧气充足,无需光照条件下适宜生长,发酵时间为45 d.虫草黄芪粉粗多糖含量为10.32％,比黄芪废弃物中粗多糖含量增加47％；甘露醇含量为2.38％,比黄芪废弃物中甘露醇含量提高11.5倍；水溶蛋白含量为1.72％,比黄芪废弃物高2.80倍.
以黃芪渣培養鼕蟲夏草菌——中國擬青黴,研究固體髮酵條件及髮酵產物成分含量變化.結果錶明:固體髮酵的溫度為20℃,培養基含水量60％,pH自然,氧氣充足,無需光照條件下適宜生長,髮酵時間為45 d.蟲草黃芪粉粗多糖含量為10.32％,比黃芪廢棄物中粗多糖含量增加47％；甘露醇含量為2.38％,比黃芪廢棄物中甘露醇含量提高11.5倍；水溶蛋白含量為1.72％,比黃芪廢棄物高2.80倍.
이황기사배양동충하초균——중국의청매,연구고체발효조건급발효산물성분함량변화.결과표명:고체발효적온도위20℃,배양기함수량60％,pH자연,양기충족,무수광조조건하괄의생장,발효시간위45 d.충초황기분조다당함량위10.32％,비황기폐기물중조다당함량증가47％；감로순함량위2.38％,비황기폐기물중감로순함량제고11.5배；수용단백함량위1.72％,비황기폐기물고2.80배.
