上海交通大学学报（医学版）
上海交通大學學報（醫學版）
상해교통대학학보（의학판）
JOURNAL OF SHANGHAI JIAOTONG UNIVERSITY(MEDICAL SCIENCE)
2008年
9期
1167-1169
,共3页
吴岚艳%蔡美琴%杨科峰%陈炜俊%姜春花%刘秀玲
吳嵐豔%蔡美琴%楊科峰%陳煒俊%薑春花%劉秀玲
오람염%채미금%양과봉%진위준%강춘화%류수령
称重法%化学分析法%矿物质摄入量
稱重法%化學分析法%礦物質攝入量
칭중법%화학분석법%광물질섭입량
目的 探讨称重法和化学分析法评估人群矿物质摄入量的差异和相关性.方法 同时使用称重法和化学分析法对89名上海市居民进行膳食调查,并对两种调查方法测得的钙、镁、铁、锌、铜、锰摄入量进行比较分析.结果 称重法调查的6种矿物质元素的摄入量高于化学分析法(P<0.05),称重法调查的平均每天钙、镁、铁、锌、铜、锰摄入量比化学分析法分别高20.9%、67.4%、19.5%、84.4%、46.7%和33.3%;称重法与化学分析法测得的钙、镁、铁、锌、铜、锰摄入量均呈显著正相关(P<0.01),相关系数分别为0.571、0.672、0.521、0.524、0.538和0.691.结论 称重法测得的人群膳食矿物质摄入量高于化学分析法.
目的 探討稱重法和化學分析法評估人群礦物質攝入量的差異和相關性.方法 同時使用稱重法和化學分析法對89名上海市居民進行膳食調查,併對兩種調查方法測得的鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳攝入量進行比較分析.結果 稱重法調查的6種礦物質元素的攝入量高于化學分析法(P<0.05),稱重法調查的平均每天鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳攝入量比化學分析法分彆高20.9%、67.4%、19.5%、84.4%、46.7%和33.3%;稱重法與化學分析法測得的鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳攝入量均呈顯著正相關(P<0.01),相關繫數分彆為0.571、0.672、0.521、0.524、0.538和0.691.結論 稱重法測得的人群膳食礦物質攝入量高于化學分析法.
목적 탐토칭중법화화학분석법평고인군광물질섭입량적차이화상관성.방법 동시사용칭중법화화학분석법대89명상해시거민진행선식조사,병대량충조사방법측득적개、미、철、자、동、맹섭입량진행비교분석.결과 칭중법조사적6충광물질원소적섭입량고우화학분석법(P<0.05),칭중법조사적평균매천개、미、철、자、동、맹섭입량비화학분석법분별고20.9%、67.4%、19.5%、84.4%、46.7%화33.3%;칭중법여화학분석법측득적개、미、철、자、동、맹섭입량균정현저정상관(P<0.01),상관계수분별위0.571、0.672、0.521、0.524、0.538화0.691.결론 칭중법측득적인군선식광물질섭입량고우화학분석법.
