化学工程
化學工程
화학공정
CHEMICAL ENGINEERING
2012年
10期
13-16,39
,共5页
王康%王璋%高阳%孟广莹
王康%王璋%高暘%孟廣瑩
왕강%왕장%고양%맹엄형
交联酶聚体%乳糖酶%双醛淀粉%牛血清白蛋白%乳糖水解
交聯酶聚體%乳糖酶%雙醛澱粉%牛血清白蛋白%乳糖水解
교련매취체%유당매%쌍철정분%우혈청백단백%유당수해
以双醛淀粉(DAS)为交联剂,分别制备了乳酸克鲁维酵母和米曲霉来源的乳糖酶交联酶聚体(CLEAs),同时添加牛血清白蛋白(BSA)作为保护剂以提高 CLEAs 活性.当 DAS 质量分数为10％、氧化度为80％、BSA 与酶蛋白质量比为1:8时得到的酵母和曲霉乳糖酶 CLEAs 的活力保留分别为53.84％和55.25％.CLEAs 的最适pH值较游离酶有所降低.曲霉乳糖酶CLEAs在60℃下具有较好的热稳定性,并且在37℃下重复使用5次(20h)后活力可保留52％.
以雙醛澱粉(DAS)為交聯劑,分彆製備瞭乳痠剋魯維酵母和米麯黴來源的乳糖酶交聯酶聚體(CLEAs),同時添加牛血清白蛋白(BSA)作為保護劑以提高 CLEAs 活性.噹 DAS 質量分數為10％、氧化度為80％、BSA 與酶蛋白質量比為1:8時得到的酵母和麯黴乳糖酶 CLEAs 的活力保留分彆為53.84％和55.25％.CLEAs 的最適pH值較遊離酶有所降低.麯黴乳糖酶CLEAs在60℃下具有較好的熱穩定性,併且在37℃下重複使用5次(20h)後活力可保留52％.
이쌍철정분(DAS)위교련제,분별제비료유산극로유효모화미곡매래원적유당매교련매취체(CLEAs),동시첨가우혈청백단백(BSA)작위보호제이제고 CLEAs 활성.당 DAS 질량분수위10％、양화도위80％、BSA 여매단백질량비위1:8시득도적효모화곡매유당매 CLEAs 적활력보류분별위53.84％화55.25％.CLEAs 적최괄pH치교유리매유소강저.곡매유당매CLEAs재60℃하구유교호적열은정성,병차재37℃하중복사용5차(20h)후활력가보류52％.
