农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2010年
9期
51-52,68
,共3页
王燕琳%邓泳%刘绍%张艳茹%汪修意%邱娇
王燕琳%鄧泳%劉紹%張豔茹%汪脩意%邱嬌
왕연림%산영%류소%장염여%왕수의%구교
芦荟%芦荟饮料%褐变%正交试验
蘆薈%蘆薈飲料%褐變%正交試驗
호회%호회음료%갈변%정교시험
研究了芦荟凝胶在制汁过程及芦荟饮料在加工过程中温度和时间等因数对芦荟饮料色泽的影响.结果表明,搅汁时间10 min,杀菌温度85℃,杀菌时间25 min是有效控制芦荟饮料褐变的最佳工艺参数.
研究瞭蘆薈凝膠在製汁過程及蘆薈飲料在加工過程中溫度和時間等因數對蘆薈飲料色澤的影響.結果錶明,攪汁時間10 min,殺菌溫度85℃,殺菌時間25 min是有效控製蘆薈飲料褐變的最佳工藝參數.
연구료호회응효재제즙과정급호회음료재가공과정중온도화시간등인수대호회음료색택적영향.결과표명,교즙시간10 min,살균온도85℃,살균시간25 min시유효공제호회음료갈변적최가공예삼수.
