农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
1期
109-110
,共2页
鞠慧萍%石建华%苏粉良%葛晴颖%宋白薇
鞠慧萍%石建華%囌粉良%葛晴穎%宋白薇
국혜평%석건화%소분량%갈청영%송백미
肠球菌%培养基%最近似值测定法
腸毬菌%培養基%最近似值測定法
장구균%배양기%최근사치측정법
肠球菌是食品、水、食品加工设备和食品生产环境等卫生状况的指示菌之一,对其进行检测的培养基种类较多.选用叠氮化钠葡萄糖肉汤和肠球菌肉汤对奶粉和水中肠球菌进行检测比较,结果表明,肠球菌肉汤具有绝对的优势,但在实际检测工作中,对不同样品进行检测时,应注意根据样品的性状合理选择培养基,以提高检测的速度和准确性.
腸毬菌是食品、水、食品加工設備和食品生產環境等衛生狀況的指示菌之一,對其進行檢測的培養基種類較多.選用疊氮化鈉葡萄糖肉湯和腸毬菌肉湯對奶粉和水中腸毬菌進行檢測比較,結果錶明,腸毬菌肉湯具有絕對的優勢,但在實際檢測工作中,對不同樣品進行檢測時,應註意根據樣品的性狀閤理選擇培養基,以提高檢測的速度和準確性.
장구균시식품、수、식품가공설비화식품생산배경등위생상황적지시균지일,대기진행검측적배양기충류교다.선용첩담화납포도당육탕화장구균육탕대내분화수중장구균진행검측비교,결과표명,장구균육탕구유절대적우세,단재실제검측공작중,대불동양품진행검측시,응주의근거양품적성상합리선택배양기,이제고검측적속도화준학성.
