食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
3期
223-225
,共3页
顾宗珠%李静%王瑶%邓毛程%魏瑞忠
顧宗珠%李靜%王瑤%鄧毛程%魏瑞忠
고종주%리정%왕요%산모정%위서충
碱性蛋白酶%红曲霉%菌体%酶解率
堿性蛋白酶%紅麯黴%菌體%酶解率
감성단백매%홍곡매%균체%매해솔
为了使红曲霉菌体滤渣得到高值化利用,对红曲霉菌体的酶解条件进行研究.采用碱性蛋白酶对红曲霉菌体进行酶解,通过单因素试验和正交试验,确定最佳的酶解条件:酶解pH为8.5,酶解温度为55℃,底物浓度为40 g/L,酶量为6×104 U/g·干菌体,酶解时间为20 h.该条件下,酶解率为25.28％.
為瞭使紅麯黴菌體濾渣得到高值化利用,對紅麯黴菌體的酶解條件進行研究.採用堿性蛋白酶對紅麯黴菌體進行酶解,通過單因素試驗和正交試驗,確定最佳的酶解條件:酶解pH為8.5,酶解溫度為55℃,底物濃度為40 g/L,酶量為6×104 U/g·榦菌體,酶解時間為20 h.該條件下,酶解率為25.28％.
위료사홍곡매균체려사득도고치화이용,대홍곡매균체적매해조건진행연구.채용감성단백매대홍곡매균체진행매해,통과단인소시험화정교시험,학정최가적매해조건:매해pH위8.5,매해온도위55℃,저물농도위40 g/L,매량위6×104 U/g·간균체,매해시간위20 h.해조건하,매해솔위25.28％.
