酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2008年
5期
29-32
,共4页
赵国敢%范莽%滕抗%钱莉莉%张海燕
趙國敢%範莽%滕抗%錢莉莉%張海燕
조국감%범망%등항%전리리%장해연
洋河大曲%原酒%贮存%研究
洋河大麯%原酒%貯存%研究
양하대곡%원주%저존%연구
探讨了洋河大曲原酒贮存过程中的物理和化学变化,贮原酒用容器和贮存温度对原酒贮存过程中的影响,介绍了人工催陈的一些方法,并认为贮存不能提高原酒的档次.
探討瞭洋河大麯原酒貯存過程中的物理和化學變化,貯原酒用容器和貯存溫度對原酒貯存過程中的影響,介紹瞭人工催陳的一些方法,併認為貯存不能提高原酒的檔次.
탐토료양하대곡원주저존과정중적물리화화학변화,저원주용용기화저존온도대원주저존과정중적영향,개소료인공최진적일사방법,병인위저존불능제고원주적당차.
