食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
19期
49-53
,共5页
灵芝%三萜皂苷%抗氧化活性%清除率
靈芝%三萜皂苷%抗氧化活性%清除率
령지%삼첩조감%항양화활성%청제솔
采用化学模拟体系研究灵芝三萜皂苷(GCTL1)对超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH自由基及过氧化氢自由基的清除能力,测定其还原力和铁螯合力,并与合成的抗氧化剂进行比较.结果表明,GCTL1具有较好的抗氧化作用.GCTL1清除超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH自由基、过氧化氧自由基的IC50分别为:(0.247±0.05)、(0.197±0.002)、(0.09±0.02)、(0.279±0.04)mg/mL:还原力为0.5、铁整合力为50%时GCTL1质量浓度分别为(0.425±0.01)、(0.180±0.04)mg/mL,并且在一定质量浓度范围内具有剂量依赖效应;GCTL1的总体抗氧化能力高于VC和2,6二叔丁基对甲酚(BHT).
採用化學模擬體繫研究靈芝三萜皂苷(GCTL1)對超氧陰離子自由基、羥自由基、DPPH自由基及過氧化氫自由基的清除能力,測定其還原力和鐵螯閤力,併與閤成的抗氧化劑進行比較.結果錶明,GCTL1具有較好的抗氧化作用.GCTL1清除超氧陰離子自由基、羥自由基、DPPH自由基、過氧化氧自由基的IC50分彆為:(0.247±0.05)、(0.197±0.002)、(0.09±0.02)、(0.279±0.04)mg/mL:還原力為0.5、鐵整閤力為50%時GCTL1質量濃度分彆為(0.425±0.01)、(0.180±0.04)mg/mL,併且在一定質量濃度範圍內具有劑量依賴效應;GCTL1的總體抗氧化能力高于VC和2,6二叔丁基對甲酚(BHT).
채용화학모의체계연구령지삼첩조감(GCTL1)대초양음리자자유기、간자유기、DPPH자유기급과양화경자유기적청제능력,측정기환원력화철오합력,병여합성적항양화제진행비교.결과표명,GCTL1구유교호적항양화작용.GCTL1청제초양음리자자유기、간자유기、DPPH자유기、과양화양자유기적IC50분별위:(0.247±0.05)、(0.197±0.002)、(0.09±0.02)、(0.279±0.04)mg/mL:환원력위0.5、철정합력위50%시GCTL1질량농도분별위(0.425±0.01)、(0.180±0.04)mg/mL,병차재일정질량농도범위내구유제량의뢰효응;GCTL1적총체항양화능력고우VC화2,6이숙정기대갑분(BHT).
