酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
1期
73-75
,共3页
窖池%浓香型大曲白酒%生产
窖池%濃香型大麯白酒%生產
교지%농향형대곡백주%생산
窖池是浓香型大曲白酒生产的发酵容器,关键在于窖泥的选择、培养,窖泥中长年富集了经长期驯化的种类和数量繁多的有益酿酒微生物,为生产出优质浓香型大曲白酒提供了先决前提条件.企业均把养护好窖池当成生产的头等大事来抓,以提高产品质量和优质品率.
窖池是濃香型大麯白酒生產的髮酵容器,關鍵在于窖泥的選擇、培養,窖泥中長年富集瞭經長期馴化的種類和數量繁多的有益釀酒微生物,為生產齣優質濃香型大麯白酒提供瞭先決前提條件.企業均把養護好窖池噹成生產的頭等大事來抓,以提高產品質量和優質品率.
교지시농향형대곡백주생산적발효용기,관건재우교니적선택、배양,교니중장년부집료경장기순화적충류화수량번다적유익양주미생물,위생산출우질농향형대곡백주제공료선결전제조건.기업균파양호호교지당성생산적두등대사래조,이제고산품질량화우질품솔.
