现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
8期
1047-1048
,共2页
高效液相色谱法%非食用色素%红油豆瓣酱
高效液相色譜法%非食用色素%紅油豆瓣醬
고효액상색보법%비식용색소%홍유두판장
建立了红油豆瓣酱中碱性嫩黄O、碱性橙Ⅱ、罗丹明B和苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ同时测定的高效液相色谱法.样品用乙腈/水(7:3,V/V)超声提取后冷冻离心去油,以甲醇和乙酸铵缓冲溶液为流动相进行梯度洗脱,检测波长为435 nm、510nm和547 nm.上述7种色素组分在其质量浓度为0.1～10 μg/mL时有良好的线性关系,方法的检测限为0.005～0.025 μg/mL,平均加标回收率为88.5%～97.2%,相对标准偏差为1.3%～4.4%.该方法灵敏可靠,适合于红油豆瓣酱中多种非食用色素的同时检测.
建立瞭紅油豆瓣醬中堿性嫩黃O、堿性橙Ⅱ、囉丹明B和囌丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ同時測定的高效液相色譜法.樣品用乙腈/水(7:3,V/V)超聲提取後冷凍離心去油,以甲醇和乙痠銨緩遲溶液為流動相進行梯度洗脫,檢測波長為435 nm、510nm和547 nm.上述7種色素組分在其質量濃度為0.1～10 μg/mL時有良好的線性關繫,方法的檢測限為0.005～0.025 μg/mL,平均加標迴收率為88.5%～97.2%,相對標準偏差為1.3%～4.4%.該方法靈敏可靠,適閤于紅油豆瓣醬中多種非食用色素的同時檢測.
건립료홍유두판장중감성눈황O、감성등Ⅱ、라단명B화소단홍Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ동시측정적고효액상색보법.양품용을정/수(7:3,V/V)초성제취후냉동리심거유,이갑순화을산안완충용액위류동상진행제도세탈,검측파장위435 nm、510nm화547 nm.상술7충색소조분재기질량농도위0.1～10 μg/mL시유량호적선성관계,방법적검측한위0.005～0.025 μg/mL,평균가표회수솔위88.5%～97.2%,상대표준편차위1.3%～4.4%.해방법령민가고,괄합우홍유두판장중다충비식용색소적동시검측.
