CAJ | 학술논문

对紫苏叶经挥发油提取后的残渣,比较分析加酶、不加酶提取紫苏残渣的黄酮产率,分析紫苏残渣黄酮提取物的抗氧化性,以及一些影响因素,结果显示:①复合酶促提取紫苏残渣黄酮产率为5.625%,高于不加酶提取黄酮产率5.000%;②在清除DPPH.自由基试验中,黄酮提取物浓度为0.52 g/L时,清除率达52.44%;③在加速氧化试验中,分别测定在60℃温育1、2、3、4、5 d后紫苏残渣提取物的黄酮含量及抗氧化性,显示黄酮提取物具有较长期的稳定性;在pH2～10提取液黄酮含量、pH4～10抗氧化性较稳定,均随着PH值升高略有所降低.因此,复合酶促提取比不加酶提取的紫苏残渣黄酮的产率高,紫苏残渣黄酮提取物在一定范围内随浓度增加清除自由基能力增强,具有较好的长期热稳定性,在一定pH范围内的黄酮含量、抗氧化性的稳定性好.
대자소협경휘발유제취후적잔사,비교분석가매、불가매제취자소잔사적황동산솔,분석자소잔사황동제취물적항양화성,이급일사영향인소,결과현시:①복합매촉제취자소잔사황동산솔위5.625%,고우불가매제취황동산솔5.000%;②재청제DPPH.자유기시험중,황동제취물농도위0.52 g/L시,청제솔체52.44%;③재가속양화시험중,분별측정재60℃온육1、2、3、4、5 d후자소잔사제취물적황동함량급항양화성,현시황동제취물구유교장기적은정성;재pH2～10제취액황동함량、pH4～10항양화성교은정,균수착PH치승고략유소강저.인차,복합매촉제취비불가매제취적자소잔사황동적산솔고,자소잔사황동제취물재일정범위내수농도증가청제자유기능력증강,구유교호적장기열은정성,재일정pH범위내적황동함량、항양화성적은정성호.