CAJ | 학술논문

目的探讨贫困地区中小学行之有效的零食营养教育模式,以增强营养教育的效果.方法采用随机整群抽样的方法,选择贫困地区4所农村小学学龄儿童和1所中学的初中生为目标人群.基线调查四～六年级823名小学生和661名初中生的零食营养KAP,采用综合性的营养健康教育方法进行干预.结果干预前仅有4.2%的学生听说过<中国儿童青少年零食消费指南>,干预后有60.6%的调查对象听说过或看见过该指南(x2=1 078.24,P＜0.01).干预后,调查对象对牛奶营养价值的回答正确率提高22.1%(x2=193.38,P＜0.01).对维生素C与坏血病关系的回答正确率提高43.0%(x2=554.04,P＜0.05).干预前后学生对奶类及奶制品的营养价值掌握均较好,干预后提高2.1%(x2=2.78,P＞0.05).干预后,大部分学生对零食相关知识有正确认识.调查对象干预后选择零食主要考虑是营养因素的正确认知率提高23.2%(x2=208.01,P＜0.01).86.39%的学生认为了解零食消费指南的相关知识对自己有很大帮助;94.15%愿意接受零食与营养方面的相关知识;89.4%的人愿意把学校学到的知识告诉家长及他人;而对在了解零食消费指南之后,有91.91%的人将严格按照或基本按照该指南来做.结论综合性的营养教育方法对贫困农村儿童少年进行零食的营养知识教育具有实际意义,该方法值得在贫困地区农村推广.
목적 탐토빈곤지구중소학행지유효적령식영양교육모식,이증강영양교육적효과.방법 채용수궤정군추양적방법,선택빈곤지구4소농촌소학학령인동화1소중학적초중생위목표인군.기선조사사～륙년급823명소학생화661명초중생적령식영양KAP,채용종합성적영양건강교육방법진행간예.결과 간예전부유4.2%적학생은설과<중국인동청소년령식소비지남>,간예후유60.6%적조사대상은설과혹간견과해지남(x2=1 078.24,P＜0.01).간예후,조사대상대우내영양개치적회답정학솔제고22.1%(x2=193.38,P＜0.01).대유생소C여배혈병관계적회답정학솔제고43.0%(x2=554.04,P＜0.05).간예전후학생대내류급내제품적영양개치장악균교호,간예후제고2.1%(x2=2.78,P＞0.05).간예후,대부분학생대령식상관지식유정학인식.조사대상간예후선택령식주요고필시영양인소적정학인지솔제고23.2%(x2=208.01,P＜0.01).86.39%적학생인위료해령식소비지남적상관지식대자기유흔대방조;94.15%원의접수령식여영양방면적상관지식;89.4%적인원의파학교학도적지식고소가장급타인;이대재료해령식소비지남지후,유91.91%적인장엄격안조혹기본안조해지남래주.결론 종합성적영양교육방법대빈곤농촌인동소년진행령식적영양지식교육구유실제의의,해방법치득재빈곤지구농촌추엄.