农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2010年
8期
52-53
,共2页
王许玲%刘志宏%王新燕%霍勤%杜平%崔小萍%陈宗轶
王許玲%劉誌宏%王新燕%霍勤%杜平%崔小萍%陳宗軼
왕허령%류지굉%왕신연%곽근%두평%최소평%진종질
保鲜剂%葡萄%掉粒率%烂果率
保鮮劑%葡萄%掉粒率%爛果率
보선제%포도%도립솔%란과솔
红提葡萄汁多、味浓、口感好,是消费者喜爱的水果,然而在保鲜过程中易受到微生物污染,影响葡萄的商品性.笔者历时5年,研制成新农生物葡萄保鲜剂1号.保鲜试验结果表明,新农生物保鲜剂1号具有抑制红提葡萄保鲜过程中微生物生长的作用,用质量分数为0.1%的该保鲜剂喷施的葡萄,在0～1℃条件下贮藏100 d,其果穗和果粒外观优于对照;掉粒率和烂果率显著低于对照;果粒中的可溶性固形物含量高于对照.该葡萄口昧浓,不含二氧化硫,无涩味.
紅提葡萄汁多、味濃、口感好,是消費者喜愛的水果,然而在保鮮過程中易受到微生物汙染,影響葡萄的商品性.筆者歷時5年,研製成新農生物葡萄保鮮劑1號.保鮮試驗結果錶明,新農生物保鮮劑1號具有抑製紅提葡萄保鮮過程中微生物生長的作用,用質量分數為0.1%的該保鮮劑噴施的葡萄,在0～1℃條件下貯藏100 d,其果穗和果粒外觀優于對照;掉粒率和爛果率顯著低于對照;果粒中的可溶性固形物含量高于對照.該葡萄口昧濃,不含二氧化硫,無澀味.
홍제포도즙다、미농、구감호,시소비자희애적수과,연이재보선과정중역수도미생물오염,영향포도적상품성.필자력시5년,연제성신농생물포도보선제1호.보선시험결과표명,신농생물보선제1호구유억제홍제포도보선과정중미생물생장적작용,용질량분수위0.1%적해보선제분시적포도,재0～1℃조건하저장100 d,기과수화과립외관우우대조;도립솔화란과솔현저저우대조;과립중적가용성고형물함량고우대조.해포도구매농,불함이양화류,무삽미.
