食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2004年
6期
124-127
,共4页
魏宝东%孟宪军%陈留勇%孔秋莲
魏寶東%孟憲軍%陳留勇%孔鞦蓮
위보동%맹헌군%진류용%공추련
黄桃%水杨酸%保鲜
黃桃%水楊痠%保鮮
황도%수양산%보선
采后锦绣黄桃用0.3g/L的水杨酸(SA)浸泡20minutes,分别在室温(22～28℃)和低温(0±1℃)条件下贮藏一段时间,测定一些与保鲜效果有关的理化指标.结果表明,在不同的贮藏条件下,水杨酸(SA)都可以有效地保持黄桃的新鲜度,降低腐烂率.说明水杨酸(SA)可以明显地提高植物的抗病力.但在不同的贮藏温度下,同一浓度的水杨酸(SA)处理对黄桃的后熟产生了不同的影响,说明在植物体内存在一种对温度先敏感的水杨酸(SA)调节机制.
採後錦繡黃桃用0.3g/L的水楊痠(SA)浸泡20minutes,分彆在室溫(22～28℃)和低溫(0±1℃)條件下貯藏一段時間,測定一些與保鮮效果有關的理化指標.結果錶明,在不同的貯藏條件下,水楊痠(SA)都可以有效地保持黃桃的新鮮度,降低腐爛率.說明水楊痠(SA)可以明顯地提高植物的抗病力.但在不同的貯藏溫度下,同一濃度的水楊痠(SA)處理對黃桃的後熟產生瞭不同的影響,說明在植物體內存在一種對溫度先敏感的水楊痠(SA)調節機製.
채후금수황도용0.3g/L적수양산(SA)침포20minutes,분별재실온(22～28℃)화저온(0±1℃)조건하저장일단시간,측정일사여보선효과유관적이화지표.결과표명,재불동적저장조건하,수양산(SA)도가이유효지보지황도적신선도,강저부란솔.설명수양산(SA)가이명현지제고식물적항병력.단재불동적저장온도하,동일농도적수양산(SA)처리대황도적후숙산생료불동적영향,설명재식물체내존재일충대온도선민감적수양산(SA)조절궤제.
