实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2005年
4期
892-893
,共2页
饮食业%生产加工场所%卫生状况%空气质量
飲食業%生產加工場所%衛生狀況%空氣質量
음식업%생산가공장소%위생상황%공기질량
目的对东山区饮食业生产加工场所烹调油烟污染状况进行调查,摸清其污染水平及危害,探索积极的预防措施.方法随机抽取大、中、小规模的饮食店共48间,制定调查表格对其生产加工场所进行现场检查,并对生产加工场所及就餐场所进行空气质量监测,将结果按照国家GB16153-1996卫生标准进行评价并加以比较.结果东山区饮食店生产加工场所空气质量的好坏与生产加工场所卫生状况、通风情况显著相关.在卫生状况较差的生产加工场所,CO、甲醛、可吸入颗粒及细菌总数等主要污染物浓度严重超标.结论加强饮食生产加工场所预防性卫生监督,重点审核通风排气状况,加强对其日常卫生管理,降低污染物浓度,有效保障从业人员身体健康.
目的對東山區飲食業生產加工場所烹調油煙汙染狀況進行調查,摸清其汙染水平及危害,探索積極的預防措施.方法隨機抽取大、中、小規模的飲食店共48間,製定調查錶格對其生產加工場所進行現場檢查,併對生產加工場所及就餐場所進行空氣質量鑑測,將結果按照國傢GB16153-1996衛生標準進行評價併加以比較.結果東山區飲食店生產加工場所空氣質量的好壞與生產加工場所衛生狀況、通風情況顯著相關.在衛生狀況較差的生產加工場所,CO、甲醛、可吸入顆粒及細菌總數等主要汙染物濃度嚴重超標.結論加彊飲食生產加工場所預防性衛生鑑督,重點審覈通風排氣狀況,加彊對其日常衛生管理,降低汙染物濃度,有效保障從業人員身體健康.
목적대동산구음식업생산가공장소팽조유연오염상황진행조사,모청기오염수평급위해,탐색적겁적예방조시.방법수궤추취대、중、소규모적음식점공48간,제정조사표격대기생산가공장소진행현장검사,병대생산가공장소급취찬장소진행공기질량감측,장결과안조국가GB16153-1996위생표준진행평개병가이비교.결과동산구음식점생산가공장소공기질량적호배여생산가공장소위생상황、통풍정황현저상관.재위생상황교차적생산가공장소,CO、갑철、가흡입과립급세균총수등주요오염물농도엄중초표.결론가강음식생산가공장소예방성위생감독,중점심핵통풍배기상황,가강대기일상위생관리,강저오염물농도,유효보장종업인원신체건강.
