中国甜菜糖业
中國甜菜糖業
중국첨채당업
CHINA BEET & SUGAR
2012年
2期
15-18
,共4页
食用纤维%甜菜废粕%豆渣%食品添加剂
食用纖維%甜菜廢粕%豆渣%食品添加劑
식용섬유%첨채폐박%두사%식품첨가제
农副产品如谷物、蔬菜、豆类、甜菜以及海藻类等加工过程产出的副产物是生产膳食纤维的丰富资源.这些富含纤维的副产物可以强化食品营养、增加食品纤维含量,因而得到热量低、低胆固醇和脂肪含量少的健康食品.膳食纤维也可以作为功能性成分改变产品如水合作用、持油能力、粘性、质地、感现性和货架期等物性和结构性能.
農副產品如穀物、蔬菜、豆類、甜菜以及海藻類等加工過程產齣的副產物是生產膳食纖維的豐富資源.這些富含纖維的副產物可以彊化食品營養、增加食品纖維含量,因而得到熱量低、低膽固醇和脂肪含量少的健康食品.膳食纖維也可以作為功能性成分改變產品如水閤作用、持油能力、粘性、質地、感現性和貨架期等物性和結構性能.
농부산품여곡물、소채、두류、첨채이급해조류등가공과정산출적부산물시생산선식섬유적봉부자원.저사부함섬유적부산물가이강화식품영양、증가식품섬유함량,인이득도열량저、저담고순화지방함량소적건강식품.선식섬유야가이작위공능성성분개변산품여수합작용、지유능력、점성、질지、감현성화화가기등물성화결구성능.
