贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
8期
68-70
,共3页
文君%宫江宁%刘程程%廖莉玲
文君%宮江寧%劉程程%廖莉玲
문군%궁강저%류정정%료리령
药食两用植物%自由基%抗氧化活性%贵州
藥食兩用植物%自由基%抗氧化活性%貴州
약식량용식물%자유기%항양화활성%귀주
为寻找新的抗氧化物质及其进一步开发利用黔产植物提供理论依据,选取茯苓、玉竹、天麻、木瓜、百合5种黔产药食两用植物,测定其水提取液和乙醇提取液对自由基·OH、O2-·和DPPH·的清除能力,对其抗氧化能力进行评价.结果表明:5种药食两用植物对·OH、O2-·和DPPH·均具有一定抗氧化作用,其中木瓜对几种自由基的清除作用最强,具有作为天然抗氧化剂和功能性食品开发的潜力.
為尋找新的抗氧化物質及其進一步開髮利用黔產植物提供理論依據,選取茯苓、玉竹、天痳、木瓜、百閤5種黔產藥食兩用植物,測定其水提取液和乙醇提取液對自由基·OH、O2-·和DPPH·的清除能力,對其抗氧化能力進行評價.結果錶明:5種藥食兩用植物對·OH、O2-·和DPPH·均具有一定抗氧化作用,其中木瓜對幾種自由基的清除作用最彊,具有作為天然抗氧化劑和功能性食品開髮的潛力.
위심조신적항양화물질급기진일보개발이용검산식물제공이론의거,선취복령、옥죽、천마、목과、백합5충검산약식량용식물,측정기수제취액화을순제취액대자유기·OH、O2-·화DPPH·적청제능력,대기항양화능력진행평개.결과표명:5충약식량용식물대·OH、O2-·화DPPH·균구유일정항양화작용,기중목과대궤충자유기적청제작용최강,구유작위천연항양화제화공능성식품개발적잠력.
