食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2004年
7期
120-124
,共5页
董海洲%刘传富%侯汉学%万本屹
董海洲%劉傳富%侯漢學%萬本屹
동해주%류전부%후한학%만본흘
葡萄籽油,浸提%精炼
葡萄籽油,浸提%精煉
포도자유,침제%정련
对葡萄籽油浸提和精炼工艺进行了研究.结果表明,在文中的试验条件下,葡萄籽油浸提最佳工艺条件是:正乙烷为浸提剂,葡萄籽粒度60目、含水量7%、料液比1g:6mL、温度65℃、浸提时间3h.葡萄籽油精炼工艺条件是:碱炼初温45℃,碱液浓度18.5%,超碱用量0.4%;水化加水量4%,水化时间分别为1.0、0.5h;二次脱色工艺为活性脱色白土加量第1次4%,脱色时间30min、脱色温度90℃,第2次加量3%,脱色时间15min,温度85℃,真空度0.1MPa;在真空度0.08MPa、温度180℃、脱臭时间1.5h条件下可以脱除葡萄籽油中的臭味成分,保持葡萄籽的固有香味.
對葡萄籽油浸提和精煉工藝進行瞭研究.結果錶明,在文中的試驗條件下,葡萄籽油浸提最佳工藝條件是:正乙烷為浸提劑,葡萄籽粒度60目、含水量7%、料液比1g:6mL、溫度65℃、浸提時間3h.葡萄籽油精煉工藝條件是:堿煉初溫45℃,堿液濃度18.5%,超堿用量0.4%;水化加水量4%,水化時間分彆為1.0、0.5h;二次脫色工藝為活性脫色白土加量第1次4%,脫色時間30min、脫色溫度90℃,第2次加量3%,脫色時間15min,溫度85℃,真空度0.1MPa;在真空度0.08MPa、溫度180℃、脫臭時間1.5h條件下可以脫除葡萄籽油中的臭味成分,保持葡萄籽的固有香味.
대포도자유침제화정련공예진행료연구.결과표명,재문중적시험조건하,포도자유침제최가공예조건시:정을완위침제제,포도자립도60목、함수량7%、료액비1g:6mL、온도65℃、침제시간3h.포도자유정련공예조건시:감련초온45℃,감액농도18.5%,초감용량0.4%;수화가수량4%,수화시간분별위1.0、0.5h;이차탈색공예위활성탈색백토가량제1차4%,탈색시간30min、탈색온도90℃,제2차가량3%,탈색시간15min,온도85℃,진공도0.1MPa;재진공도0.08MPa、온도180℃、탈취시간1.5h조건하가이탈제포도자유중적취미성분,보지포도자적고유향미.
