广式特色营养风味——粉葛鲮鱼方便面调味料的研究
엄식특색영양풍미——분갈릉어방편면조미료적연구
Research on pueraria lobata ow hi dace instant noodle seasoning
  • 万方数据
    食品科技 식품과기
    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2006年 12期 95-96 ,共2页

    彭小红%李朝慧

    팽소홍%리조혜

    方便面%粉葛鲮鱼%粉料包%酱料包 方便麵%粉葛鯪魚%粉料包%醬料包
    방편면%분갈릉어%분료포%장료포
    介绍了粉葛鲮鱼方便面粉料包、酱料包的配方制作工艺.通过仿真广式粉葛鲮鱼汤的特征营养风味,以研发地方特色的方便面口味,满足消费者需要.
    개소료분갈릉어방편면분료포、장료포적배방제작공예.통과방진엄식분갈릉어탕적특정영양풍미,이연발지방특색적방편면구미,만족소비자수요.
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