四川食品与发酵
四川食品與髮酵
사천식품여발효
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2008年
5期
4-7
,共4页
添加剂%营养%方便面%研究进展
添加劑%營養%方便麵%研究進展
첨가제%영양%방편면%연구진전
人们选择方便面的三大需求依次是:方便,口感,营养.在提高方便作用和口感后,营养健康逐渐成为食品产业发展的核心内容,在方便面中所使用添加剂成了人们关注的焦点,本文对汤料和面饼中常见的添加剂进行了简要综述.
人們選擇方便麵的三大需求依次是:方便,口感,營養.在提高方便作用和口感後,營養健康逐漸成為食品產業髮展的覈心內容,在方便麵中所使用添加劑成瞭人們關註的焦點,本文對湯料和麵餅中常見的添加劑進行瞭簡要綜述.
인문선택방편면적삼대수구의차시:방편,구감,영양.재제고방편작용화구감후,영양건강축점성위식품산업발전적핵심내용,재방편면중소사용첨가제성료인문관주적초점,본문대탕료화면병중상견적첨가제진행료간요종술.
