扬州大学烹饪学报
颺州大學烹飪學報
양주대학팽임학보
CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY
2009年
1期
53-56
,共4页
糯性淀粉%支链淀粉%改性淀粉
糯性澱粉%支鏈澱粉%改性澱粉
나성정분%지련정분%개성정분
随着科学技术的不断进步和社会需求的增长,生产糯性淀粉的原料选育和加工技术水平都有显著的提高,并且由于糯性淀粉及用糯性淀粉原料改性后的淀粉,具有许多不同于一般淀粉的特殊性质,能用于许多一般淀粉不能达到要求的领域,故在许多行业有着广阔的发展前景.
隨著科學技術的不斷進步和社會需求的增長,生產糯性澱粉的原料選育和加工技術水平都有顯著的提高,併且由于糯性澱粉及用糯性澱粉原料改性後的澱粉,具有許多不同于一般澱粉的特殊性質,能用于許多一般澱粉不能達到要求的領域,故在許多行業有著廣闊的髮展前景.
수착과학기술적불단진보화사회수구적증장,생산나성정분적원료선육화가공기술수평도유현저적제고,병차유우나성정분급용나성정분원료개성후적정분,구유허다불동우일반정분적특수성질,능용우허다일반정분불능체도요구적영역,고재허다행업유착엄활적발전전경.
