华侨大学学报（自然科学版）
華僑大學學報（自然科學版）
화교대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HUAQIAO UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2011年
1期
67-71
,共5页
施腾鑫%贺淹才%刘嘉%舒静波%周娟
施騰鑫%賀淹纔%劉嘉%舒靜波%週娟
시등흠%하엄재%류가%서정파%주연
黏质沙雷氏菌%几丁质酶%二步发酵%一步发酵%优化
黏質沙雷氏菌%幾丁質酶%二步髮酵%一步髮酵%優化
점질사뢰씨균%궤정질매%이보발효%일보발효%우화
采用二步发酵法,研究黏质沙雷氏菌的产几丁质酶发酵条件.在二步发酵产酶的过程中,通过单因素法优化得到二步发酵培养基中最适碳源、氮源的质量分数和菌龄,同时选取发酵时间、初始pH值、接种菌体量和装液量4个因子进行正交试验.最终得到的最优条件:胶体几丁质质量分数为0.8%,酵母粉质量分数为1.0%,菌龄为12 h,发酵时间为72 h,初始pH值为8.5,菌体干质量为90 mg,装液量为20 mL.在此条件下,酶活力可达17.020μkat·L-1.另外,在二步发酵工艺中添加0.1%纤维素,酶活力可提高至18.804μkat·L-1,比一步发酵提高1.27倍.
採用二步髮酵法,研究黏質沙雷氏菌的產幾丁質酶髮酵條件.在二步髮酵產酶的過程中,通過單因素法優化得到二步髮酵培養基中最適碳源、氮源的質量分數和菌齡,同時選取髮酵時間、初始pH值、接種菌體量和裝液量4箇因子進行正交試驗.最終得到的最優條件:膠體幾丁質質量分數為0.8%,酵母粉質量分數為1.0%,菌齡為12 h,髮酵時間為72 h,初始pH值為8.5,菌體榦質量為90 mg,裝液量為20 mL.在此條件下,酶活力可達17.020μkat·L-1.另外,在二步髮酵工藝中添加0.1%纖維素,酶活力可提高至18.804μkat·L-1,比一步髮酵提高1.27倍.
채용이보발효법,연구점질사뢰씨균적산궤정질매발효조건.재이보발효산매적과정중,통과단인소법우화득도이보발효배양기중최괄탄원、담원적질량분수화균령,동시선취발효시간、초시pH치、접충균체량화장액량4개인자진행정교시험.최종득도적최우조건:효체궤정질질량분수위0.8%,효모분질량분수위1.0%,균령위12 h,발효시간위72 h,초시pH치위8.5,균체간질량위90 mg,장액량위20 mL.재차조건하,매활력가체17.020μkat·L-1.령외,재이보발효공예중첨가0.1%섬유소,매활력가제고지18.804μkat·L-1,비일보발효제고1.27배.
