长江蔬菜
長江蔬菜
장강소채
JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
2011年
12期
18-20
,共3页
乌塌菜%品质指标%变异%聚类分析
烏塌菜%品質指標%變異%聚類分析
오탑채%품질지표%변이%취류분석
对63份乌塌菜品种资源的VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量等3个主要营养品质指标进行了测定、比较和聚类分析.结果表明,乌塌菜3个主要营养品质指标具有较丰富的变异潜力,其中可溶性蛋白含量和VC含量品种间变异较大,可溶性糖含量变异较小；利用类平均法进行聚类分析,在欧氏距离2.58处,供试的63份乌塌菜品种资源可分为4种类型,各类型的VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量差异明显.
對63份烏塌菜品種資源的VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量等3箇主要營養品質指標進行瞭測定、比較和聚類分析.結果錶明,烏塌菜3箇主要營養品質指標具有較豐富的變異潛力,其中可溶性蛋白含量和VC含量品種間變異較大,可溶性糖含量變異較小；利用類平均法進行聚類分析,在歐氏距離2.58處,供試的63份烏塌菜品種資源可分為4種類型,各類型的VC、可溶性糖及可溶性蛋白含量差異明顯.
대63빈오탑채품충자원적VC、가용성당급가용성단백함량등3개주요영양품질지표진행료측정、비교화취류분석.결과표명,오탑채3개주요영양품질지표구유교봉부적변이잠력,기중가용성단백함량화VC함량품충간변이교대,가용성당함량변이교소；이용류평균법진행취류분석,재구씨거리2.58처,공시적63빈오탑채품충자원가분위4충류형,각류형적VC、가용성당급가용성단백함량차이명현.
