中国安全科学学报
中國安全科學學報
중국안전과학학보
CHINA SAFETY SCIENCE JOURNAL(CSSJ)
2004年
4期
57-60
,共4页
林自葵%汝宜红%王彬%郑凯
林自葵%汝宜紅%王彬%鄭凱
림자규%여의홍%왕빈%정개
肉制品%销售物流%安全管理
肉製品%銷售物流%安全管理
육제품%소수물류%안전관리
21世纪以来,我国的肉制品产销量一直保持着强劲的增长势头,将成为居民的肉类消费主流.现阶段,国内肉制品物流的每一个环节都可能因温度变化、微生物侵蚀、有害物质污染等使肉制品对人体产生毒害,特别是肉制品销售物流安全直接关系广大消费者的利益.为此,在肉制品加工企业销售物流现场调研基础上,重点分析了肉制品销售物流过程中的安全隐患,并根据肉制品的产品特性和销售物流特性研究成果,提出肉制品销售物流的安全管理对策.
21世紀以來,我國的肉製品產銷量一直保持著彊勁的增長勢頭,將成為居民的肉類消費主流.現階段,國內肉製品物流的每一箇環節都可能因溫度變化、微生物侵蝕、有害物質汙染等使肉製品對人體產生毒害,特彆是肉製品銷售物流安全直接關繫廣大消費者的利益.為此,在肉製品加工企業銷售物流現場調研基礎上,重點分析瞭肉製品銷售物流過程中的安全隱患,併根據肉製品的產品特性和銷售物流特性研究成果,提齣肉製品銷售物流的安全管理對策.
21세기이래,아국적육제품산소량일직보지착강경적증장세두,장성위거민적육류소비주류.현계단,국내육제품물류적매일개배절도가능인온도변화、미생물침식、유해물질오염등사육제품대인체산생독해,특별시육제품소수물류안전직접관계엄대소비자적이익.위차,재육제품가공기업소수물류현장조연기출상,중점분석료육제품소수물류과정중적안전은환,병근거육제품적산품특성화소수물류특성연구성과,제출육제품소수물류적안전관리대책.
