河北果树
河北果樹
하북과수
HEBEI FRUITS
2007年
6期
10-11
,共2页
石友荣%齐永顺%张京政%杨海瑛
石友榮%齊永順%張京政%楊海瑛
석우영%제영순%장경정%양해영
葡萄%赤霞珠%采收期%可溶性固形物%色素%出汁率
葡萄%赤霞珠%採收期%可溶性固形物%色素%齣汁率
포도%적하주%채수기%가용성고형물%색소%출즙솔
在赤霞珠葡萄着色后,每隔3 d取样测定其浆果品质,结果表明:赤霞珠浆果的可溶性固形物含量随采收延迟不断上升,且在10月12～15 日含量均处于较高水平(21.9%～22.5%);色素含量随着采样期的延迟呈阶段性上升趋势,在10月9日达最高峰(6.25单位/g);维生素C含量呈"低-高-低"的倒"V"字的变化趋势,9月27日达到峰值,以后又逐渐降低;出汁率在9月21日最高,到9月27日迅速下降,10月3日以后变化比较平稳,但均在80%以上;单宁含量在9月21日至10月30日波动较大,从9月30日至10月6日的变化比较平稳,呈稳定的上升趋势.在河北省昌黎地区,赤霞珠葡萄的最适采收期为10月上中旬.
在赤霞珠葡萄著色後,每隔3 d取樣測定其漿果品質,結果錶明:赤霞珠漿果的可溶性固形物含量隨採收延遲不斷上升,且在10月12～15 日含量均處于較高水平(21.9%～22.5%);色素含量隨著採樣期的延遲呈階段性上升趨勢,在10月9日達最高峰(6.25單位/g);維生素C含量呈"低-高-低"的倒"V"字的變化趨勢,9月27日達到峰值,以後又逐漸降低;齣汁率在9月21日最高,到9月27日迅速下降,10月3日以後變化比較平穩,但均在80%以上;單寧含量在9月21日至10月30日波動較大,從9月30日至10月6日的變化比較平穩,呈穩定的上升趨勢.在河北省昌黎地區,赤霞珠葡萄的最適採收期為10月上中旬.
재적하주포도착색후,매격3 d취양측정기장과품질,결과표명:적하주장과적가용성고형물함량수채수연지불단상승,차재10월12～15 일함량균처우교고수평(21.9%～22.5%);색소함량수착채양기적연지정계단성상승추세,재10월9일체최고봉(6.25단위/g);유생소C함량정"저-고-저"적도"V"자적변화추세,9월27일체도봉치,이후우축점강저;출즙솔재9월21일최고,도9월27일신속하강,10월3일이후변화비교평은,단균재80%이상;단저함량재9월21일지10월30일파동교대,종9월30일지10월6일적변화비교평은,정은정적상승추세.재하북성창려지구,적하주포도적최괄채수기위10월상중순.
