渔业科学进展
漁業科學進展
어업과학진전
MARINE FISHERIES RESEARCH
2010年
5期
117-121
,共5页
林连升%方辉%潘咏平%韩磊
林連升%方輝%潘詠平%韓磊
림련승%방휘%반영평%한뢰
鲟鱼%鱼籽酱%加工%产业化
鱘魚%魚籽醬%加工%產業化
심어%어자장%가공%산업화
随着我国鲟鱼养殖规模的扩大,加强鲟鱼深加工产品开发,拓展产业链,优化产业结构,成为鲟鱼产业发展的必由之路.鱼籽酱作为鲟鱼加工的主要产品,加快实现其规模化生产将是我国鲟鱼产业升级的重要方向.本文在阐述全球鲟鱼籽酱产业现状的基础上,着重分析了我国鲟鱼籽酱加工研究及其产业化前景,总结了其中存在的主要问题,并提出了相应的对策.
隨著我國鱘魚養殖規模的擴大,加彊鱘魚深加工產品開髮,拓展產業鏈,優化產業結構,成為鱘魚產業髮展的必由之路.魚籽醬作為鱘魚加工的主要產品,加快實現其規模化生產將是我國鱘魚產業升級的重要方嚮.本文在闡述全毬鱘魚籽醬產業現狀的基礎上,著重分析瞭我國鱘魚籽醬加工研究及其產業化前景,總結瞭其中存在的主要問題,併提齣瞭相應的對策.
수착아국심어양식규모적확대,가강심어심가공산품개발,탁전산업련,우화산업결구,성위심어산업발전적필유지로.어자장작위심어가공적주요산품,가쾌실현기규모화생산장시아국심어산업승급적중요방향.본문재천술전구심어자장산업현상적기출상,착중분석료아국심어자장가공연구급기산업화전경,총결료기중존재적주요문제,병제출료상응적대책.
