现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
3期
337-340
,共4页
全葡萄饮料%均质%稳定性
全葡萄飲料%均質%穩定性
전포도음료%균질%은정성
采用不同的均质压力、均质次数、均质温度对全葡萄饮料进行均质,研究均质工艺参数对全葡萄饮料稳定性的影响.实验结果表明,在压力为15 MPa,温度为60℃下一次均质可以得到稳定的全葡萄饮料.
採用不同的均質壓力、均質次數、均質溫度對全葡萄飲料進行均質,研究均質工藝參數對全葡萄飲料穩定性的影響.實驗結果錶明,在壓力為15 MPa,溫度為60℃下一次均質可以得到穩定的全葡萄飲料.
채용불동적균질압력、균질차수、균질온도대전포도음료진행균질,연구균질공예삼수대전포도음료은정성적영향.실험결과표명,재압력위15 MPa,온도위60℃하일차균질가이득도은정적전포도음료.
