食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
6期
20-22
,共3页
陈旭丹%于晓莹%郝晓萌%陆曦%王威
陳旭丹%于曉瑩%郝曉萌%陸晞%王威
진욱단%우효형%학효맹%륙희%왕위
黄酮类化合物%连苯三酚法%DPPH法%抗氧化性%自由基
黃酮類化閤物%連苯三酚法%DPPH法%抗氧化性%自由基
황동류화합물%련분삼분법%DPPH법%항양화성%자유기
通过连苯三酚法测定金银花和葛根超声波提取液清除超氧自由基的能力.结果表明:金银花和葛根提取液其清除超氧自由基的能力与作用时间成反比,抗超氧自由基的能力与提取液浓度成正比.通过DPPH法测定金银花、葛根和栗子叶提取液清除自由基的能力.结果表明:它们清除能力与提取液浓度成正比,提取液清除自由基的能力为:金银花＞葛根＞栗子叶.
通過連苯三酚法測定金銀花和葛根超聲波提取液清除超氧自由基的能力.結果錶明:金銀花和葛根提取液其清除超氧自由基的能力與作用時間成反比,抗超氧自由基的能力與提取液濃度成正比.通過DPPH法測定金銀花、葛根和慄子葉提取液清除自由基的能力.結果錶明:它們清除能力與提取液濃度成正比,提取液清除自由基的能力為:金銀花＞葛根＞慄子葉.
통과련분삼분법측정금은화화갈근초성파제취액청제초양자유기적능력.결과표명:금은화화갈근제취액기청제초양자유기적능력여작용시간성반비,항초양자유기적능력여제취액농도성정비.통과DPPH법측정금은화、갈근화률자협제취액청제자유기적능력.결과표명:타문청제능력여제취액농도성정비,제취액청제자유기적능력위:금은화＞갈근＞률자협.
