食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
11期
49-51
,共3页
刘长江%于雪骊%杨玉红%种婷%连芙菲%张海涛
劉長江%于雪驪%楊玉紅%種婷%連芙菲%張海濤
류장강%우설려%양옥홍%충정%련부비%장해도
ε-聚赖氨酸%白色链霉菌%优化
ε-聚賴氨痠%白色鏈黴菌%優化
ε-취뢰안산%백색련매균%우화
采用250mL三角瓶摇瓶发酵研究了白色链霉菌发酵产ε-聚赖氨酸的发酵条件及营养条件,包括碳源、氮源、无机盐的选用及配比,以及pH、温度、接种量、装液量等.研究结果表明,发酵培养的最佳碳源为葡萄糖,用量6%,最佳氮源为硫酸铵:酵母膏=1:2,总用量8%,最佳无机盐为K2HPO4:KH2PO4=2:3,总用量1%,最佳pH7.0,接种量2mL,装液量100mL,培养温度30℃.在上述条件下可获得最大的ε-pL产量为1.5g/L,菌体干质量为9.7g/L.
採用250mL三角瓶搖瓶髮酵研究瞭白色鏈黴菌髮酵產ε-聚賴氨痠的髮酵條件及營養條件,包括碳源、氮源、無機鹽的選用及配比,以及pH、溫度、接種量、裝液量等.研究結果錶明,髮酵培養的最佳碳源為葡萄糖,用量6%,最佳氮源為硫痠銨:酵母膏=1:2,總用量8%,最佳無機鹽為K2HPO4:KH2PO4=2:3,總用量1%,最佳pH7.0,接種量2mL,裝液量100mL,培養溫度30℃.在上述條件下可穫得最大的ε-pL產量為1.5g/L,菌體榦質量為9.7g/L.
채용250mL삼각병요병발효연구료백색련매균발효산ε-취뢰안산적발효조건급영양조건,포괄탄원、담원、무궤염적선용급배비,이급pH、온도、접충량、장액량등.연구결과표명,발효배양적최가탄원위포도당,용량6%,최가담원위류산안:효모고=1:2,총용량8%,최가무궤염위K2HPO4:KH2PO4=2:3,총용량1%,최가pH7.0,접충량2mL,장액량100mL,배양온도30℃.재상술조건하가획득최대적ε-pL산량위1.5g/L,균체간질량위9.7g/L.
