昆虫知识
昆蟲知識
곤충지식
ENTOMOLOGICAL KNOWLEDGE
2009年
4期
627-631
,共5页
张爱君%伍一军%陈川%秦启联%张寰%李瑄
張愛君%伍一軍%陳川%秦啟聯%張寰%李瑄
장애군%오일군%진천%진계련%장환%리선
蝇蛆%食用蛋白%提取%优化
蠅蛆%食用蛋白%提取%優化
승저%식용단백%제취%우화
对蝇蛆粉充分脱脂后采用稀碱法提取蝇蛆蛋白.结果表明,液料比、浸提温度、碱浓度对提取得率有显著影响(P<0.01),提取时间对提取得率影响差异不显著.蛋白提取的最佳条件为:液料比20mMg,浸提温度8092,浸提时间2 h,碱浓度1%(w/v).在此条件下,所得蝇蛆蛋白粉蛋白氮含量为11.14%,蛋白得率为57.53%,提取效率为69.84%.对最优条件下得到的蝇蛆蛋白粉进行理化指标检测,并与速溶豆粉的企业标准以及脱脂乳粉的国家标准进行比较.结果表明,水分、灰分、脂肪、蛋白含量均已达到可食用级别的要求,重金属铅、汞、砷含量均低于限量要求,微生物检测不含致病菌和大肠杆菌,在最优提取条件下所得蝇蛆蛋白粉,综合指标已达可食用标准.
對蠅蛆粉充分脫脂後採用稀堿法提取蠅蛆蛋白.結果錶明,液料比、浸提溫度、堿濃度對提取得率有顯著影響(P<0.01),提取時間對提取得率影響差異不顯著.蛋白提取的最佳條件為:液料比20mMg,浸提溫度8092,浸提時間2 h,堿濃度1%(w/v).在此條件下,所得蠅蛆蛋白粉蛋白氮含量為11.14%,蛋白得率為57.53%,提取效率為69.84%.對最優條件下得到的蠅蛆蛋白粉進行理化指標檢測,併與速溶豆粉的企業標準以及脫脂乳粉的國傢標準進行比較.結果錶明,水分、灰分、脂肪、蛋白含量均已達到可食用級彆的要求,重金屬鉛、汞、砷含量均低于限量要求,微生物檢測不含緻病菌和大腸桿菌,在最優提取條件下所得蠅蛆蛋白粉,綜閤指標已達可食用標準.
대승저분충분탈지후채용희감법제취승저단백.결과표명,액료비、침제온도、감농도대제취득솔유현저영향(P<0.01),제취시간대제취득솔영향차이불현저.단백제취적최가조건위:액료비20mMg,침제온도8092,침제시간2 h,감농도1%(w/v).재차조건하,소득승저단백분단백담함량위11.14%,단백득솔위57.53%,제취효솔위69.84%.대최우조건하득도적승저단백분진행이화지표검측,병여속용두분적기업표준이급탈지유분적국가표준진행비교.결과표명,수분、회분、지방、단백함량균이체도가식용급별적요구,중금속연、홍、신함량균저우한량요구,미생물검측불함치병균화대장간균,재최우제취조건하소득승저단백분,종합지표이체가식용표준.
