广州食品工业科技
廣州食品工業科技
엄주식품공업과기
GUANGZHOU FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
3期
12-14
,共3页
丙酮酸%发酵液%脱色
丙酮痠%髮酵液%脫色
병동산%발효액%탈색
研究了粉末活性炭、K-15颗粒活性炭和732阳离子树脂等三种脱色剂对丙酮酸发酵液的脱色条件、脱色效果及其对丙酮酸的吸附程度.结果表明,732阳离子树脂是理想的脱色剂,具有脱色、沉淀蛋白质和去除钠离子三种功用.确立丙酮酸发酵液的脱色工艺为:离心发酵液→阳离子柱脱色和改性发酵液→后续工序,减少了离交法提取丙酮酸的环节,增加丙酮酸提取的收率.
研究瞭粉末活性炭、K-15顆粒活性炭和732暘離子樹脂等三種脫色劑對丙酮痠髮酵液的脫色條件、脫色效果及其對丙酮痠的吸附程度.結果錶明,732暘離子樹脂是理想的脫色劑,具有脫色、沉澱蛋白質和去除鈉離子三種功用.確立丙酮痠髮酵液的脫色工藝為:離心髮酵液→暘離子柱脫色和改性髮酵液→後續工序,減少瞭離交法提取丙酮痠的環節,增加丙酮痠提取的收率.
연구료분말활성탄、K-15과립활성탄화732양리자수지등삼충탈색제대병동산발효액적탈색조건、탈색효과급기대병동산적흡부정도.결과표명,732양리자수지시이상적탈색제,구유탈색、침정단백질화거제납리자삼충공용.학립병동산발효액적탈색공예위:리심발효액→양리자주탈색화개성발효액→후속공서,감소료리교법제취병동산적배절,증가병동산제취적수솔.
